ミズタタキ

新鮮なミズを使って「ミズタタキ」にチャレンジ！
普通に煮ればシャキシャキなのに、根もとを叩くとネバネバのトロトロになるなんて不思議。
昔の人の料理って、創意工夫のある調理法が沢山有るから凄く面白いなぁ。

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