96「早いですねぇ・・」

あっという間に、もう10月・・・

早い早い・・

この分だと、あっという間に・・・


先日、真っ赤なボタンエビがとても美味しそうだったので・・しかも特売で
これは買いだな・・・と、20尾買ってきました。

白っぽいお皿に盛り付けたお刺身は、それはそれはきれいなまっかっか

お写真も撮らずにかぶりついてしまいました・・・失敗失敗・・

その食べ残しの頭やカラをとっておいて、ダシをとり、スパゲッティーのソースを作ります
ただ、つぶしながら、煮込むんですが、出来上がるダシがエビの種類によって、微妙に匂いが違うんです。（ボタンエビは結構磯のにおいが強いんです。）
エビのダシは、捨てちゃう部分で美味しいダシが取れるので、お勧めです

これに、にんにく・たまねぎをいためたものを加え、ホールトマトの缶詰を加えて、塩コショウ・・・後は、いい具合になるまで煮詰めます。

出来たソースに、ゆでたアルデンテのパスタを絡めれば出来上がり
（出来上がった物も、写真取らずに食べちゃいました・・）


あ、そうそう！・・その日、このエビのお刺身と煮物・お茶漬けを作ったんですが、このお茶漬けがなかなか絶品でした！（自分で言うなぁ！ｗ）

今度、お茶漬けもUPしてみますね～

皆さんの自慢料理は何ですか