昼過ぎには雨が降りだし、夕方には雷雨に。
今(１９時半)の時点は一旦、雨が上がっている。
予報では、深夜から雨が降りだす！とのこと。
明日の朝には、晴れてて欲しいんだけどなぁ。
今日の湿度は７６％でも過ごし辛さを感じるが、
８０％を越えると、さらに不快に感じやすく、
カビが生えやすい状態になる。
家庭料理だと防腐剤を使わないから、
余計に注意が必要だろう。
作った直後に食事をするなら問題ないだろうが、
ラップにかけて、少しでも置いておくと危険。
急いで氷などを使って常温に戻し、すぐに冷蔵庫へ。
温かい物を常温までゆっくり冷ますと、
その間に菌が大量に繁殖するから、
氷を使って、繁殖する時間を減らさなければならないのだ。
どこの御家庭でも家庭料理は、
食材を洗ってあるし、防腐剤も使われてない。
安全性は保証付きだけど、その分、
梅雨などのジメジメした時期は手間が掛かる。
仕方ないかな、、、。
