スコッチエッグ

ハンバーグなど挽肉料理の時は、いろいろな料理の仕込みを行います。

今晩はスコッチエッグですが、ハンバーグとピーマン肉詰めの仕込みを行います。



仕込みが終わったら、スコッチエッグを揚げます。



サラダと共に、お皿に装って出来上がりです♪

ひまわり

マンションの廊下で、黄色い風景に気付きました。ひまわりがワサワサと♪



その場所へ行ってみましたが、残念ながら、他様の庭（畑？）に咲いており、生垣があって道路からは見えず、門の外からちょっとだけ眺めさせていただきました。

ししゃもの南蛮漬け

タマネギ、人参（さっと茹でて）、ピーマンを、”やさしいお酢”に漬けます。



ししゃもを焼きます。



焼けたししゃもを、野菜のマリネに漬け込みます。



馴染むように、何度か、裏返したり、混ぜ直して、皿に装って出来上がりです♪

野沢菜なめこおろしぶっかけうどん

”ぶっかけ”の第二弾。第三弾があるかは定かではありませんが＾＾；

野沢菜を刻み、火を通して冷ましたなめこを麺つゆにつけて、食べるときに大根おろしと和えます。



うどんを茹で、水でしめて、野沢菜なめこおろしを盛れば出来上がりです♪

ゴーヤ実ってきました＾＾

トマト、茄子も同様ですが、夏の日差しを浴びて、ゴーヤが大きくなってきました。



収穫のタイミングを悩みます。

＃　トマトのいくつかは、「もうちょっと熟してから・・・」と思っていたら、割れちゃったりして。。。

トマトとオクラのぶっかけうどん

トマトとオクラのぶっかけうどんを作りました。

薬味に茗荷と大葉を使ったので、同様にそれらを使った茄子とキュウリの浅漬けも添えました。

湯むきしたトマトとオクラを麺ツユにつけます。茄子とキュウリも塩で揉みます。


茹でてしめたうどんに、トマトとオクラ、そして茗荷と大葉を盛り付けて出来上がり。


浅漬けの方も、水気を絞った茄子とキュウリに、お酢と麺ツユを馴染ませ、ゴマ、茗荷、大葉を和えて出来上がり。

簡単夏野菜カレー

材料は、イオンで目に付いた夏野菜（かぼちゃのスライスが欲しかった）

そして、”簡単”の所以であるレトルトカレー



野菜は、グリルで焼きます。カラッと水分が飛んだ焼き上がりになるので好んで使います。



御飯を炊いて、カレーは暖めて、盛り付けます。



夏野菜のカレー・ディップという趣きもあり＾＾