スコッチエッグ 2011-08-15 19:07:47 | 料理と散歩と仕事で海外 ハンバーグなど挽肉料理の時は、いろいろな料理の仕込みを行います。 今晩はスコッチエッグですが、ハンバーグとピーマン肉詰めの仕込みを行います。 仕込みが終わったら、スコッチエッグを揚げます。 サラダと共に、お皿に装って出来上がりです♪
ひまわり 2011-08-15 15:51:31 | 料理と散歩と仕事で海外 マンションの廊下で、黄色い風景に気付きました。ひまわりがワサワサと♪ その場所へ行ってみましたが、残念ながら、他様の庭(畑?)に咲いており、生垣があって道路からは見えず、門の外からちょっとだけ眺めさせていただきました。
ししゃもの南蛮漬け 2011-08-14 19:11:05 | 料理と散歩と仕事で海外 タマネギ、人参(さっと茹でて)、ピーマンを、”やさしいお酢”に漬けます。 ししゃもを焼きます。 焼けたししゃもを、野菜のマリネに漬け込みます。 馴染むように、何度か、裏返したり、混ぜ直して、皿に装って出来上がりです♪
野沢菜なめこおろしぶっかけうどん 2011-08-13 18:20:01 | 料理と散歩と仕事で海外 ”ぶっかけ”の第二弾。第三弾があるかは定かではありませんが^^; 野沢菜を刻み、火を通して冷ましたなめこを麺つゆにつけて、食べるときに大根おろしと和えます。 うどんを茹で、水でしめて、野沢菜なめこおろしを盛れば出来上がりです♪
ゴーヤ実ってきました^^ 2011-08-13 10:28:38 | 料理と散歩と仕事で海外 トマト、茄子も同様ですが、夏の日差しを浴びて、ゴーヤが大きくなってきました。 収穫のタイミングを悩みます。 # トマトのいくつかは、「もうちょっと熟してから・・・」と思っていたら、割れちゃったりして。。。
トマトとオクラのぶっかけうどん 2011-08-07 19:36:57 | 料理と散歩と仕事で海外 トマトとオクラのぶっかけうどんを作りました。 薬味に茗荷と大葉を使ったので、同様にそれらを使った茄子とキュウリの浅漬けも添えました。 湯むきしたトマトとオクラを麺ツユにつけます。茄子とキュウリも塩で揉みます。 茹でてしめたうどんに、トマトとオクラ、そして茗荷と大葉を盛り付けて出来上がり。 浅漬けの方も、水気を絞った茄子とキュウリに、お酢と麺ツユを馴染ませ、ゴマ、茗荷、大葉を和えて出来上がり。
簡単夏野菜カレー 2011-08-06 18:46:16 | 料理と散歩と仕事で海外 材料は、イオンで目に付いた夏野菜(かぼちゃのスライスが欲しかった) そして、”簡単”の所以であるレトルトカレー 野菜は、グリルで焼きます。カラッと水分が飛んだ焼き上がりになるので好んで使います。 御飯を炊いて、カレーは暖めて、盛り付けます。 夏野菜のカレー・ディップという趣きもあり^^