謎の燻製屋！！

今日も雪がチラつき信州は寒いです。


ですが・・・



この時期だからこそ美味しいものもあるのですよね～～



困ったことに・・・




シェフは自家製ベーコン・信州サーモンのスモークなどせっせとつくっています。




写真の、ベーコンはキッシュロレーヌなどに使用




信州の空気で燻された冬のベーコンはまた格別です