冬至

１２月２１日です。

冬至と言えば最も陽が短い日です。

この日、北半球では太陽の高さが一年中で最も低くなります。
そのため昼が一年中で一番短く、夜が長くなります。

この時期にかぼちゃを食べれば一年風邪を引かないと言いますね。

ワタシもかぼちゃ大好きです。
という訳で調べてみました。(シリーズ化します)

なんででもかぼちゃなのかしら。

かぼちゃの栄養成分の特徴は、なんといってもカロチンを
多く含んでいることです。
カロチンと言えば、肌や粘膜を丈夫にするビタミンＡ。
感染症などに対する抵抗力もつけてくれます。
「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれるのはそのためですね。

ますますかぼちゃ大好きになりました。

あとはゆず湯。

日本人で良かったなぁ～

ゆずソーダ、レシピ

ゆずの皮をむいて、実を鍋にしぼる。
ゆずの皮をキレイに洗って、細い千切りにする。
好みで砂糖と蜂蜜をくわえて煮詰める。
さめて冷蔵庫に入れるとちょっとかたくなるので、ジャムよりも少しやわらかめで火をとめて大丈夫です。
煮沸消毒したビンにいれて冷蔵庫で保存すれば2週間くらい大丈夫ですよ。

ソーダで割ってゆずソーダ！！

お湯で割ってもいいですね。

ウチも今日はゆずをたくさん頂いたので（大きめ１０個！！）
ゆず三昧します！

みなさんも寒いこの時期には
かぼちゃ、ゆずで元気に！