茶手もみ保存会の実演

2月16日

カリタスみわ1階食堂に、毎年恒例になりました、茶手もみ保存会の方が来てくださいました





朝９時前から準備し、揉みはじめました

ホイロの下から火で温めながら揉んでいます。

入居者の皆様も熱心に作る様子を見たり、色々と質問をしていました。

出来上がったのはお昼すぎ。

針のようなお茶が出来上がりました


食堂カウンターではお茶の試飲会





一煎目は色は薄いですが旨みや甘みがあるダシのような味です。



二煎目は一煎目よりやや熱いお湯を使い、色は濃く、お茶独特の渋みが出ていました。