とりあえずこれで・・・

去年ネットで、スパゲティがラーメンの麺に変身！と言うのを見つけて

冷やし中華やら、ラーメンを試してきた

でもラーメンに関しては、スープに不満があった

前回はこちらのチキンストック缶を使ってイマイチだったので

今回はこれでチャレンジ（リベンジ）



メキシコ系、チキンブイヨン（粉）


そして食べたかった「天理ラーメン」を再現（のつもり）



基本の白菜と豚肉で・・・

醤油、にんにく、オイスターソース、塩、ごま油

ピリ辛には豆板醤を入れました

う～ん、もう何年も食べてないけどいいんでない？

本当はもっとドロドロのガツン味にしたいけど・・・



そして、前回の恐々作ったかまぼこのその後



今回はひじき入りで天ぷらに・・・

もうちょっと弾力を出すために、今回は卵白を投入

臭み消しに生姜のみじん切りも入れました（紅しょうがの代わり）

ティラピア切り身５～６枚に対して、片栗粉は大匙３くらい

出来上がってからしょうが醤油で食べるなら、塩はいらないかも
（私は小さじ１くらいいれましたが）

んまい～！これは完全にツマミだね～

手間がかかるけど、美味しいです