真ん丸“はるゆたか”

見よう見まねでパンを焼き始めて半年以上・・・・・

焼くたびに反省点が見つかり、自分なりに満足できるパンにまだ出会えていません。

形はもちろんプロのようにはいきません。が、味は手作りならでは。

素材の持つシンプルな味わいのパンが焼けるようになったと思います。



最初の頃のように、ずっとパン生地のお守をすることも無く、

発酵時間の合間に、壮祐の散歩をする余裕もできました。


レパートリーもやっと４種類。

”おとうさん”は、ブリオッシュとカンパーニュが好きです。

ユリコは、「ブリオッシュがいちばん美味しい～」そうです。

ブロ友さんは、「はるゆたか100％の食パンに衝撃を受けた」そうで、

私は、オリーヴちゃんのお母さんからいただいた人参パンをどうしても自分で焼いたみたくって、

パンを焼き始めたワケですが、、、、、う～～～ん、どれも大好きだなぁ（笑）


今回は、買い漁った はるゆたか100％の小麦粉 を丸型メッシュパン焼き器で焼いてみました。


●にんじんパン● ではありません。

“はるゆたか” の 丸型食パン

過発酵しないように、仕込み水を控えたので上手く焼けました。

トーストして食べてみると、少～し硬めな食感。




次回は、はるゆたか 特有 もちもち＆しっとり～の食感を活かすように、

仕込み水の量を0.5％増やしてみるつもりです。




これは壮祐の新しい 真ん丸ベッド





これは壮祐の新しい ランチョンマット









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