日曜はいつもよりゆっくりな朝ごはん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/54/fd61ca7962c6de442d1a1119342c6da8.jpg)
前日(土曜)の夜に作ったイワシのつみれ汁
ピッカピカのイワシを見つけたので、つみれを作りました。
頭と尻尾を落とし、手開きにして中骨を取り除く。
お腹の中から小さい白子と真子が出てきて、感激!!
身は酒・味噌・生姜とつみれに仕立て、昆布を張ったお鍋でコトコト。①
中骨と皮は沸騰したお湯で湯がいて出汁をとる。②
別の大鍋大根・人参・牛蒡・蒟蒻を柔らかくなるまで煮て豆腐を崩し入れる。③
①、②、③、全部のお鍋を合わせて、白子と真子も入れて煮えたら完成♪
(出汁昆布も短冊に刻んで彩りに)
壮祐分をとり分けて、醤油で味付けしたら出来上がり!!
人間用は長ネギとゆず七味をトッピング。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/8c/22278e231483ad98608e4279c5b76de6.jpg)
おあずけーーーーッ!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/c7/48bdc29361b295ab7c807fdf89bfcc0f.jpg)
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よしッ!!
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手間はかかるけれど、
こうして作ったつみれ汁は美味しくて
(その上、お安い♪♪)
究極のスローフードだなぁ~
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ポチッ
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前日(土曜)の夜に作ったイワシのつみれ汁
ピッカピカのイワシを見つけたので、つみれを作りました。
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お腹の中から小さい白子と真子が出てきて、感激!!
身は酒・味噌・生姜とつみれに仕立て、昆布を張ったお鍋でコトコト。①
中骨と皮は沸騰したお湯で湯がいて出汁をとる。②
別の大鍋大根・人参・牛蒡・蒟蒻を柔らかくなるまで煮て豆腐を崩し入れる。③
①、②、③、全部のお鍋を合わせて、白子と真子も入れて煮えたら完成♪
(出汁昆布も短冊に刻んで彩りに)
壮祐分をとり分けて、醤油で味付けしたら出来上がり!!
人間用は長ネギとゆず七味をトッピング。
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おあずけーーーーッ!!
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よしッ!!
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手間はかかるけれど、
こうして作ったつみれ汁は美味しくて
(その上、お安い♪♪)
究極のスローフードだなぁ~
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