イタリア新婚旅行から帰ってきてからというもの、
「イタリアでは本当にチーズの美味しさを認識させてもらったよ、
美味しいチーズが食べたいなぁ。」
と、ダーがよく言います。
というのも、我が家の冷蔵庫に入っていたイタリアチーズが
ついに底をついてしまったから、なのです。
数種類のチーズを少しずつしか買ってこなかったから。
ちょこちょこっと、だけね。
だって、
たくさん買っても悪くしてしまったらいけないし、
近頃では日本でも輸入チーズは簡単に手に入るから
気に入ったら買いに行けばいいって、思っていたんだもん。
スーパーで買ってくる「粉チーズ」では物足りなさを感じて、
函館で、チーズの量り売りをしてくれるチーズの専門店がないか
探しているのだけれど、（結構、必死）
まだ見つけられていません。
東京近辺だと、デパ地下にチーズの専門コーナーがあったりして、
輸入チーズがたくさん置いてあったり、
量り売りしてくれたりするのだけれど・・・
函館のデパ地下には輸入チーズを量り売りしてくれる専門コーナーが無い。
かろうじて、「ブルサン」が置いてあったかな。
（ブルサンはお手頃価格で美味しい♪）
輸入チーズがなくても、せっかく北海道にいるのだから
北海道産の新鮮な「生チーズ」や「熟成チーズ」が手に入ったら嬉しいのに・・・
それも、なかなか色々と種類が豊富というわけではなくて。
あってぎりぎり、モッツアレラとカマンベールぐらい。
スルメイカと同じ部類のおつまみチーズや、
スライスチーズ類のプロセスチーズのほかに、
お料理を引き立てたり、お食事の中で味わったり、
ワインの味を引き立てたりしてくれる、
フランスやイタリアで日常的に使われている
ナチュラルチーズや熟成チーズも欲しい。
あったら食卓が豊かになるんだけどなぁ。
その上、驚くことに北海道では飲料用の牛乳が余ってしまっていて、
産業廃棄物として大量の牛乳が捨てられているらしい。
捨ててるの？！
捨てちゃうの？！
ここ最近、一ヶ月ぐらいの話。
牛乳を捨てないでチーズに加工したらいいのに、と思うのは私だけなのかな。
なんでチーズやバターに加工しないのかなぁ。
そう思っていたら、つい数日前、東京のチーズ加工業者が
北海道で余っている牛乳を買ったらしいと聞きました。
そりゃ、そうでしょ。
だから、もっと北海道でチーズを沢山作ったらいいのに。
北海道は乳製品が美味しいのに、本当に勿体無い。
それにしても手に入らないとなると、むしょうに欲しくなるのって、
なんでなのでしょう？
「東京ならチーズの専門店、いっぱいあるのに！」
「実家の近くにだってチーズの専門コーナーあるよ、神奈川のド田舎だけどね！」
手に入らない事に苛立ちを覚えちゃったり・・・。
あ”う”う”～。 パスタを食べるたびに
「美味しいチーズがあったらなぁ」
「イタリアのチーズ、美味しかったねぇ」と、
ダーと二人で顔を見合わせては、ため息なのでした。
そんな折、先週末。
ラッキーな事に３日間だけダーの仕事に都合がつきました。
こりゃもう、速攻、ダーの実家がある札幌へレッツゴー！です。
「札幌へ帰ったら、あれ買って、これ買って、
あれも忘れずに買って、あれして、これして・・・」と
札幌で済ませたい用事がグチャグチャに溢れかえる頭の中。
札幌～♪さっぽろ～♪サッポロ～♪
それでも「絶対に忘れちゃいけない！」と思って
札幌に着いたら真っ先に買いに行ったのが、
もちろん、チーズです。
札幌のデパ地下のチーズ専門コーナーへ行ったら、
ある！ある！ある！
あるじゃないですかーぁ♪
これよ、これ！これ！
欲しかった輸入チーズが種類も豊富に、
どれにしようか困っちゃうほど。
パルミジャーノ・レッジャーノ、
ゴルゴンゾーラ、
ミモレット、
ペコリーノ、
チェダー、
ゴーダ、
エメンタール、
リコッタ、
マスカルポーネ、、、、、
大好きなフランスのブリーチーズも。
ヤギのチーズもいっぱい。
北海道産のチーズも少しだけど色々置いてある♪
やっぱり札幌はいいなぁ。
お望みのチーズ専門コーナーに目が輝きながら、
先ず手に取ったのが、パスタに削ってかけるパルメジャン。
（パルミジャーノ・レッジャーノ）
これは外せませんっ！
昨日、お昼に帰って来たダーと一緒に、
ランチに作った
「ほうれん草とベーコンとサーモンのクリームパスタ」の上に、
二人して心行くまでゴリゴリと山の様にパルメジャンチーズを削りました。
ダーはいつまでも、ゴリゴリゴリ。
一口食べては、またチーズをゴリゴリゴリ。
あなた、チーズでパスタが見えなくなってますからっ！
私の突っ込みにも、嬉しそうに、ゴリゴリゴリ。
美味しかった～♪
幸せ。
食事は美味しく楽しく！
そうそう、それ、暮らしの基本です。
満足！満足☆
無くなったら、また札幌で買えばいいね！
（・・・と簡単に言ったけれど、
思えば函館ー札幌間は車で片道５時間弱の道のり。
それを考えるとまた気が重くなる・・・
あぁ、車酔い、克服できないかなぁ。）
「イタリアでは本当にチーズの美味しさを認識させてもらったよ、
美味しいチーズが食べたいなぁ。」
と、ダーがよく言います。
というのも、我が家の冷蔵庫に入っていたイタリアチーズが
ついに底をついてしまったから、なのです。
数種類のチーズを少しずつしか買ってこなかったから。
ちょこちょこっと、だけね。
だって、
たくさん買っても悪くしてしまったらいけないし、
近頃では日本でも輸入チーズは簡単に手に入るから
気に入ったら買いに行けばいいって、思っていたんだもん。
スーパーで買ってくる「粉チーズ」では物足りなさを感じて、
函館で、チーズの量り売りをしてくれるチーズの専門店がないか
探しているのだけれど、（結構、必死）
まだ見つけられていません。
東京近辺だと、デパ地下にチーズの専門コーナーがあったりして、
輸入チーズがたくさん置いてあったり、
量り売りしてくれたりするのだけれど・・・
函館のデパ地下には輸入チーズを量り売りしてくれる専門コーナーが無い。
かろうじて、「ブルサン」が置いてあったかな。
（ブルサンはお手頃価格で美味しい♪）
輸入チーズがなくても、せっかく北海道にいるのだから
北海道産の新鮮な「生チーズ」や「熟成チーズ」が手に入ったら嬉しいのに・・・
それも、なかなか色々と種類が豊富というわけではなくて。
あってぎりぎり、モッツアレラとカマンベールぐらい。
スルメイカと同じ部類のおつまみチーズや、
スライスチーズ類のプロセスチーズのほかに、
お料理を引き立てたり、お食事の中で味わったり、
ワインの味を引き立てたりしてくれる、
フランスやイタリアで日常的に使われている
ナチュラルチーズや熟成チーズも欲しい。
あったら食卓が豊かになるんだけどなぁ。
その上、驚くことに北海道では飲料用の牛乳が余ってしまっていて、
産業廃棄物として大量の牛乳が捨てられているらしい。
捨ててるの？！
捨てちゃうの？！
ここ最近、一ヶ月ぐらいの話。
牛乳を捨てないでチーズに加工したらいいのに、と思うのは私だけなのかな。
なんでチーズやバターに加工しないのかなぁ。
そう思っていたら、つい数日前、東京のチーズ加工業者が
北海道で余っている牛乳を買ったらしいと聞きました。
そりゃ、そうでしょ。
だから、もっと北海道でチーズを沢山作ったらいいのに。
北海道は乳製品が美味しいのに、本当に勿体無い。
それにしても手に入らないとなると、むしょうに欲しくなるのって、
なんでなのでしょう？
「東京ならチーズの専門店、いっぱいあるのに！」
「実家の近くにだってチーズの専門コーナーあるよ、神奈川のド田舎だけどね！」
手に入らない事に苛立ちを覚えちゃったり・・・。
あ”う”う”～。 パスタを食べるたびに
「美味しいチーズがあったらなぁ」
「イタリアのチーズ、美味しかったねぇ」と、
ダーと二人で顔を見合わせては、ため息なのでした。
そんな折、先週末。
ラッキーな事に３日間だけダーの仕事に都合がつきました。
こりゃもう、速攻、ダーの実家がある札幌へレッツゴー！です。
「札幌へ帰ったら、あれ買って、これ買って、
あれも忘れずに買って、あれして、これして・・・」と
札幌で済ませたい用事がグチャグチャに溢れかえる頭の中。
札幌～♪さっぽろ～♪サッポロ～♪
それでも「絶対に忘れちゃいけない！」と思って
札幌に着いたら真っ先に買いに行ったのが、
もちろん、チーズです。
札幌のデパ地下のチーズ専門コーナーへ行ったら、
ある！ある！ある！
あるじゃないですかーぁ♪
これよ、これ！これ！
欲しかった輸入チーズが種類も豊富に、
どれにしようか困っちゃうほど。
パルミジャーノ・レッジャーノ、
ゴルゴンゾーラ、
ミモレット、
ペコリーノ、
チェダー、
ゴーダ、
エメンタール、
リコッタ、
マスカルポーネ、、、、、
大好きなフランスのブリーチーズも。
ヤギのチーズもいっぱい。
北海道産のチーズも少しだけど色々置いてある♪
やっぱり札幌はいいなぁ。
お望みのチーズ専門コーナーに目が輝きながら、
先ず手に取ったのが、パスタに削ってかけるパルメジャン。
（パルミジャーノ・レッジャーノ）
これは外せませんっ！
昨日、お昼に帰って来たダーと一緒に、
ランチに作った
「ほうれん草とベーコンとサーモンのクリームパスタ」の上に、
二人して心行くまでゴリゴリと山の様にパルメジャンチーズを削りました。
ダーはいつまでも、ゴリゴリゴリ。
一口食べては、またチーズをゴリゴリゴリ。
あなた、チーズでパスタが見えなくなってますからっ！
私の突っ込みにも、嬉しそうに、ゴリゴリゴリ。
美味しかった～♪
幸せ。
食事は美味しく楽しく！
そうそう、それ、暮らしの基本です。
満足！満足☆
無くなったら、また札幌で買えばいいね！
（・・・と簡単に言ったけれど、
思えば函館ー札幌間は車で片道５時間弱の道のり。
それを考えるとまた気が重くなる・・・
あぁ、車酔い、克服できないかなぁ。）
