春巻づくし♪

今夜は春巻きづくし～

まずは揚げ春巻き材料
人参二分の一を千切り
タケノコ千切り
椎茸千切り
ニラ三㌢くらいに切り
もやしは洗って
春雨を三分くらい湯がいて豚肉を細ぎりにして


ゴマ油小さじ１くらいで炒めておきます。水200くらい、中華だし(私はウエイパー小さじニくらい)と醤油大さじ二、オイスターソース大さじ一、酒大さじ一と、あんが堅めに片栗粉を溶き、完全に冷まします
(保冷剤をバットの下にひくと早い)


えびをゆがいて冷まし

グリンリーフをサラダスピナーで、しっかり水切りしておきます
あと 大葉 パプリカ細ぎりも用意しておきます
で、生春巻の市販の皮をサッと水に浸し、具材を包み冷蔵庫で冷やしておきます。

揚げる方の春巻きあんを市販の皮に包み


タレは

生春巻の方は
スイートチリソース、マヨ、ナンプラー、レモン汁をお好みで合わせ
揚げ春巻きは ポン酢ジュレを


出来上がり！
画像わるいな(苦笑)

簡単なようで 生春巻き巻くのに 今回も悪戦苦闘…

生春巻きに たくさん野菜があるし 揚げ春巻きにも入ってるから 今夜はこれだけ～♪

長男は完食、次男はこれから食べます～