【ヤッさん】持続と継続

【ヤッさん】持続と継続

「ヤッさん」(2016年7月22日〜8月26日)
築地移転をテーマにしたテレビドラマだっただろうか?
蕎麦屋の旦那(里見浩太朗演じる橋田)が
言うこんなセリフが心にひっかかった。
それは
「何かを変え続けることが」
「毎日、旨いモノを出し続けられる秘訣だ」と
言っていたセリフである

昔、知人のある料理人が
台湾料理店をやろうとしていた　料理店無経験の妻に
こんなことを言った
レストランで毎日、食事をすれば厭きる(あきる)のに
家庭料理は、厭きが来ないのは何故か知っているかい?
て・・・

それは、
何かを変え続けることが出来るからだそうである
家庭料理は、日々努力して家族のためにと
失敗を恐れずに、日々味付けが異なる
からアキがこないし　旨いのだと言っていた
少しの味の違いと進歩と持続と継続が　
より美味しいモノを作り出すのが家族料理であって、
愛情を持って旨いものを家族に提供したいという思いが
あるのが家庭料理の醍醐味なのだと言う
レストランは、失敗のないようにと冒険せずに
無難、無難で　同じ味を追求するあまりに、同じ調味料を
同じ分量と同じ、調理方法も同じ、さじかげんも
マニアルやレシピで決まっている通りに味を変えない
プロ意識が繰り返し食べる事にアキが及ぶ味を作ってしまう
のだという

神への祈りも同じである
進歩無い祈りであってはイケない・・・

私たちの
変化ある　一歩一歩こそが
神様の御胸(みむね)に寄り添い
信仰の核心に触れ革新(かくしん)へと
繋がって行くのです
ハレルヤ　エーメン

［ボイスプログ］筑波福音基督教会（中国語/日本語　礼拝）更新
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