梅雨 本格シーズンだ。
この時期は 色々と 食材作りの季節。
そのひとつが 山椒の実。
細かい枝を 掃除するのが 手間がかかる作業。
１時間やって この程度 
２時間で まだまだ 減らない
結局 ５時間かかりました 
沸騰した お湯で さっと ゆがき あく抜き
そのあと ８時間ほど 水に時々変えてつけておく
これで えぐみが取れる
しっかり水気を取り あとは ジプロックに入れ 冷凍
これで １年間 また好きなときに お料理に使える
我が家は 早速 お出しで炊いた。
それで 週末ちりめん山椒を 仕込む予定だ。楽しみだ～ 
よくやるよ。うん。
自然の恵みとビールママさんの根気に感謝
ひゃあ～ でもこんなに手間のかかる作業って知らなかった・・あたし食べるだけ・・（汗）
ママさん尊敬！☆
確かに根気はいります
でも美味しいもんには勝てません
ちりめん山椒美味しいですよね～
我が家には必ずあります