ねぎとにんにく＠たつの

たつの市新宮町井野原にある、人気の鉄鍋餃子と中華そばのお店「ねぎとにんにく」さんに久しぶりに行きました。
お店の前と、裏側にも広い駐車場があるのですが、昼前にお店に到着した時にはほぼ満車状態でした。
ちなみに名前を記入して待つのではなくて、到着した順に並ぶスタイルになっています。

しばらく待って、店内に案内されて、特製中華そば（950円税込）の食券を購入。

自家製の中細ストレート麺は粉の風味が感じられて、モチモチとして歯切れのいい食感。
具材の穂先メンマと麺を覆いつくす肩ロースチャーシューは迫力があります。鶏がらと節系のWスープは、余分な脂分と甘みがない、淡麗な味わいで美味しいです。最初は塩分強めに感じますが、ネギを途中から追加する事を見込んでのバランスだと納得。

自家農園の九条ネギ入れ放題と秘伝のにんにく辛味噌。