おだやか

今日は金曜だったので

客入りは良かったが

今週はおだやかな流れ

だった(๑ت๑)ﾉ

仕込みも出来たし

色々考える時間あったので

新メニュー開発に明け暮れた。

夜な夜なAmazonで

調味料を買い足した。

タイのオイスターソースや

ソイ、ナンプラーを勉強して

それぞれメーカーにこだわった。

あとは肉屋に鶏の胸とモモを

両方頼んだので、粗挽きに

挽いてもらい、どっちが良いかと

挽の粗さを試してみる。

あとは皿と盛り付けの考案。