連休2日目 店の買い出し
がてら
山岡家に煮干し専門店が
ある事を知り突撃。
極濃煮干し豚骨ラーメン
★★★★☆ 4.0
いわるゆセメント系だ。
味が濃くてトロミがあるスープに
太いメンマと厚い豚バラが
良く合う👍しかし
玉ねぎの微塵切りがもっと欲しい。
トッピングでもいいから
もっと欲しい所。
次回は中太麺に味玉だなー。
24時間営業なので
仕事帰りによれる。
高脂血症の僕には
怖い怖い汗
なんやかんや明日からの
新メニューなどで
仕込みやら色々やる事あって
休みだけど休みじゃないけど
休めてる。
メニューブックやオーダーシート
全部入れ替え差し替え。
仕込み間に合わないのに
仕込み増やすなよ。
でもどんどん色々やって見て
売れるものを残して
売れないものを外していく
この繰り返しをしなければ
衰退していってしまうような
そんな気がする。
いつかどこにもない
面白いオンリーワン商品
が必ずできると思って
日々努力なのである。
失敗してもいいんですよ
それは糧なんです。
という事で「宝来」へ
「…………。」
固焼きそばが食べたくて夏。
美味しいけど長崎チャンポンの
細いパリパリの皿うどんの方が
好みかな。
お酒は週に一度と決めてるので
本日は休みだがノンアル。
このまま頑張って月に２回くらいの
飲酒にしたいところ。
店に戻り日付け越えで作業はすすむ。