新宮名物 さんま姿寿司＠徐福寿司

南紀に行くと必ず食べるのが「さんま寿司」
熊野灘で採れるさんまを開いて塩漬けし酢に漬けた押し寿司で、熊野灘近辺の郷土料理です。

そのなかでも伝統の作り方にこだわり、さんまの頭が付いたままの姿寿司があると聞いて徐福寿司さんに訪れました。
持ち帰る予定だったので、早朝から営業（作業）している徐福店へ電話で注文しておき、立ち寄りました。



こちらの店舗はお寿司の製造のみで店内飲食はできません（飲食は駅前店へ）
しかし、電話注文すれば持ち帰り販売はＯＫです。
朝、ドアを開けると酢飯の匂いがする店内。　作りたてでまだ温かいさんま寿司を購入することが出来ました。



■徐福寿司のさんま姿寿司（600円）

特徴は、「頭が付いている」ことと「背開き」の下ろし方。
魚をさばくとき通常は腹側から包丁を入れますが、旨みが一番ある腹を綺麗に残す
背開きの下ろし方で美味しいさんま寿司ができるそうです。
美味しさを追求した、手間隙かかる作り方なんですね。






徐福寿司のさんまは、ゆず風味が強めです。
香りが良く、上品なお味でした。押し寿司なのでボリュームがあります。
柿の葉寿司同様、お店ごとに味が違うので、あちこち食べ比べしてみるのも面白いですね。
（2008.11）

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＜徐福寿司　徐福店＞
場所：和歌山県新宮市徐福１丁目６番２４号
電話：0735-22-8893
時間：7:00～
定休：木曜日
※今回私が利用したこちらの店では店内での飲食できません。
お持ち帰りのみ電話注文を受け付けてます

店内で食べたいときはこちら→
＜徐福寿司　駅前店＞
場所：和歌山県新宮市徐福２丁目１番９号
電話：0735-23-1313
時間：10:00～17:00
定休：木曜日
※持ち帰りもできます

めはり寿司＠総本家めはりや

めはり寿司は、熊野地方の郷土料理で高菜の浅漬けでご飯を包んだおにぎりです
農作業の手弁当として、漬物とご飯が一緒に食べられるということから作られて
目を見張るような大きさ、目を見張るほど美味しい、から「めはり寿司」と言われるようです

そんな郷土料理を初めて食べたのが2007年秋。
総本家めはりやでは、注文を受けてから握ってくれるので温かい出来立てを食べることができます
その美味しさに私達もビックリ！
高級食材でないのに、なぜか美味しい。。。
そして今年もまた、その美味しさを求めてやって来てしまいました「総本家めはりや」に。




店内は、カウンターと小上がりがあります


■メニュー


■めはり寿司（480円）
一人前４個のめはり寿司、今回は作りたての美味しいめはり寿司をお腹いっぱいたべようと
単品で注文しました。　前回美味しかった豚汁も、やっぱり具沢山で美味しい！
こぶし大のめはり、４個は多いかなぁ～と心配したけど美味しくてあっという間に完食（笑）


■おためしセット（豚汁付き）（1100円）
めはり寿司２個、おでん２個、串かつ　その他
こちらは2007年に初めてここのお店を訪れた時に食べたセットです
いろんなものが少しずつ楽しめます




午後4時からの「ばんしゃくセット」もきになるメニューですね！
タル生ビール中、めはり３個、おでん又は串カツ盛り合わせで1280円
次はこれにしようかなぁ～♪　またぜひ食べに行きたいです(^^)
（2008.11）
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総本家 めはりや
電話： 0735-21-1238
場所： 新宮市緑ヶ丘１－１－３９
営業時間： [月～土] 9:30～翌2:00 [日] 9:30～21:00
定休日： 第２・４水曜日（祝日の場合は翌日）

鈴焼＠香梅堂

新宮市にある和菓子屋さんで、鈴焼が美味しいと聞いて立ち寄りました
駐車場も数台あるので、車でも安心して行けます

店構えは風格があり、歴史を感じます
創業明治元年だそうで、地元に愛されているお店だな・・・という印象




■鈴焼
店内のショーケースには鈴焼の箱入りが大きさごとにありました
私が買ったのは、袋入り19個で300円



ふわふわ柔らかい生地で適度な甘さは和三盆を使用しているそうです
本物の素材を使用し防腐剤など入ってないので賞味期限が4日ほどという銘菓です
早速、車内で味見をしてみると・・・

「これは美味しい！！」

気がつくと二人で一袋あっという間に完食！
あまりの美味しさに、翌日追加購入してしまったほど・・・(^^;
その際、店員さんが前日も来店したことを覚えていたのにはビックリ！
鈴焼も銘菓ですが、店を支える人たちも本物の商売人だと頭が下がる思いでした
鈴焼のために、また新宮を訪れたいです
（2008.11）

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住所：和歌山県新宮市大橋通３-３-４
電話：0735-22-3132
時間：8:00～21:00、日祝は8:30～17:30