〆さんま寿司

さんまのおいしい季節になると塩焼きよりもよくするのは〆さんま。


3枚におろしたさんまに塩を多めに振り掛けて３０分おき、
その後塩を洗い流して酢につけて１０分で〆さんまの完成。


それを今回はお寿司にしてみました。

　　　　　　

酢飯には刻んだみょうがとしょうがとごまを混ぜ、
〆さんまと酢飯のあいだには青しそをはさんで棒状にして
ラップで巻いてまきすでぎゅぎゅっとしめるだけ。


これおいしい～。
あっと言う間に完食でした。



あとは、蒸ししゃぶしゃぶ。

　　　　　　

山盛りの小松菜とねぎとオクラと豚バラ。
これだと野菜が甘くて、いっぱい食べられる。


なすとピーマンの焼き浸し。

　　　　　　


でした～。