瞠（みはる）
住所：豊島区東池袋1-31-16
営業時間：11:00～15:30、17:00～22:00
日・祝 11:00～22:00
最寄り駅：JR池袋駅から徒歩５分
ラーメンプロデューサー渡辺樹庵プロデュースのお店で
濃厚魚介豚骨のつけめんがウリ。
池袋が本店で、恵比寿にも支店がある。
幅広のゴツいメンマは渡辺樹庵系の特徴。
他には短冊切りのチャーシューがゴロゴロ入ってます。
こちらはちゃーしゅーごはん。
味玉つけめん800円とちゃーしゅーごはん300円を注文。
スープは豚骨醤油プラス節系の少しとろっとしたもので魚の香りが強い。
煮干しを使っているのか少し苦味とえぐみを感じた。
麺は中太の平打ちストレート、小麦の風味が強く美味しい。
ただ時間がたつと麺が固まってくっつくのはちょっといただけない。
具は幅広のメンマと短冊切りの厚いチャーシューがたっぷりと海苔。
味玉は黄身が綺麗な色で味もしっかりついていて美味しいが
半分に切って入れて欲しいなｗ
ごはんは炭火であぶったチャーシューがたっぷりで食べ応えがある。
下にメンマの刻んだものが入っているのも嬉しい
好みもあるけど、全体的にハイレベルな店だと思う。
ちなみに店内はジャズが流れ、バーみたいなちょっと小洒落た
雰囲気だったのが印象的でした。
