黒にんにくを作る

 

健康にいいと聞く、黒にんにく。

検索してみると、炊飯器の保温機能でできるという。

でも、うちは炊飯器がない。ご飯はガスで炊いている。

家の中を探したらヨーグルトメーカーがあった。

温度は炊飯器より低いけど、時間をかければできるかも…と思いやってみたが、

 

 

やはり、高温熟成でないと無理だった。

 

 

１ヵ月以上熟成発酵しても黒くならない。

本当は真っ黒になって甘くなるそうだが、見た目ゴジラの皮膚の辛味を抑えた焦げ茶にんにくの完成。

 

 

でも、ほっといても腐らないしもったいないので、ちょこちょこ食べている。

黒にんにくは高価なので、炊飯器のある方は試してみてはいかがでしょうか。

 

 寒いから栄養つけなくちゃ。

 

 

 

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