盛夏には・・・鱧（はも：hamo)

関東はまだ梅雨も明けずムシムシと暑い日が続きますね。 このシーズンになるとあの魚が恋しくなります。 鱧（はも：hamo）でやんす。 速いもので昨年の7月に鱧の薀蓄をカキコしようと思ってましたが、他の話題をカキコしていたら季節は秋になってしまい機を逸してしまいました。 祇園祭もこれからが本番（山鉾巡行）のなか、ほとんど鱧を食べたことのない江戸っ子の（友人やこのブログを楽しみにしていてくれる人たちの . . . 本文を読む