晩ご飯・クリスマスバージョン

一昨日と昨日の晩ご飯はクリスマスっぽい献立にしてみた。

一昨日の晩ご飯





真ん中のはポテトサラダにブロッコリーとプチトマトを埋め込んで
ツリーに見立てたつもり。（笑）
周りは市販のテリーヌetc.。



オニオンスライスをこんもり盛った上に買ってきたローストビーフ。




メインのつもりの「ポークグラタン」。

（主な材料）豚肉（カツ用）・ホワイトソース・溶けるチーズ

豚肉の両面を筋切りし、塩こしょうをふる。
小麦粉を軽くまぶして、油を熱したフライパンで８分通り火を通す。
耐熱容器に豚肉を並べ、上にハムを乗せる（と、本には書いてあったが、
ハムは割愛し、代わりにピクルスのみじん切りを乗せ、マスタードを
薄く塗ってみた）
ホワイトソースを等分に乗せ、その上に溶けるチーズを散らす。
温めておいたオーブンに入れて高温でチーズが溶けるまで焼く。

昨日の晩ご飯






ポテトサラダに刺身用帆立貝を薄く切って乗せ、プチトマトやミニアスパラ
で飾ってみた。





これは「かきのスープ煮」。
ゆでたほうれん草の葉を広げてかきの２／３ほどを包んで巻いたものと
にんじん・小たまねぎをスープ・白ワインで煮た。
中央にはねぎの細切りをさっとゆでてから揚げたものを。
ずっと以前に買った「きょうの料理」に載っていた料理で、それには
シャンパンを加えた水で煮ると書いてあったのだが、シャンパンの代りに
白ワインを使い、盛り付けはそっくり真似させてもらった。