冬野菜の美味しい季節です！

 

　　１２月１９日、午後１０時１７分、関宿　山菜おこわとお蕎麦の「会津屋」です！

　　今年は例年より早い寒波の到来で、関宿も昨夜は雪でした。

　　寒いのは大の苦手ですが、寒くなると柔らかくて美味しい野菜が沢山出来ますね。

　　ご近所の農家さんから、美味しいお野菜を頂いて本当にありがとう毎日・・・これもしたい、あれもしたいとわくわくします。

　　昨日は、白菜を漬けました。塩で押して水が上がってから、昆布と鷹の爪とニンニクを入れます。　　私の祖母は白菜漬けがとても上手で、美味しくて、母さんが生きていたころは、おばあちゃんに聞いておけばよかった、とよく言っていました。

　確か、おばあちゃんの白菜づけには、スルメや干しエビも入っていたと思います。

　今回はお客様に食べていただきたいので、生臭くなりそうなものはやめました。

　他にも、日の菜の糠漬け、かぶらの酢漬けもしています。

　和え物では、ネギのヌタや小松菜のお浸しなど、柔らかくて美味しくなりました。

　店内での定食にもお付けしていますが、g売りもしていますので、お気軽にお申し付けください。

 

　お野菜一杯食べて、寒い冬を乗り切りましょう～。

　

 

　５１９－１１１１

　三重県亀山市関町新所１７７１－１

　東海道関宿４３番目の宿場町　　関宿　　　

　山菜おこわと蕎麦の「会津屋」

　　当店HP　　　　　http://www16.ocn.ne.jp/~aizuya/

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