漬け物月間～きゅうり～＆梅・しそ入荷中

こんにちは、愛情館です

今月のセンターキッチンは漬物月間

＜今週のテーマ食材はきゅうり＞

売場にはた～くさんのきゅうりが並んでいます

辛子漬の素で漬けたきゅうり　　　ピリ辛で大人の味

あっさり漬の素で漬けたきゅうりとかぶ

　　あっさり漬の素・・・実は大人気なんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、梅＆しそが最盛期をむかえております

愛情館の入り口を入るとたくさんの梅・しそがお客様をお出迎え

粒の大きめの梅も入荷しています

梅やしそを使ったレシピもご用意しておりますので、すぐ始められますよ

『大変そうだな～でも、ちょっと興味あるかも』

と、思ってる方・・・・・愛情館に来てみませんか

きっと、いい出会いがあるはずです

　　　　　　今日のブログはももいちごでした

 

さくらんぼ・すいか祭り＆日曜朝市のお知らせ♪

こんにちは

今日は曇り空いよいよ本格的な梅雨模様

さて、

週末イベントお知らせです

16日(土)・17日(日)

さくらんぼ＆すいか祭り

を外のイベントスペースにて開催

県産の佐藤錦を中心に

たくさんのさくらんぼが入荷予定

贈答用もございますので贈り物にもおすすめ

さくらんぼの発送も承ります

大好評につき、

千葉県富里産のすいかの特価販売も実施します

17日(日)は日曜朝市開催

生産者さんによる対面販売を

外のイベントスペースにておこないます

野菜の他に、今回はさくらんぼの生産者さんも

来てくださいます

店内は9時開店となりますが、

外の日曜朝市のみ8時スタートとなります

　　　　　　　　　　　　

店内入口正面には、

今が最盛期の梅がたくさん

梅干・梅酒・梅ジュースのレシピも

ご用意してますので初めての方も

ぜひチャレンジしてみて下さいね

今年は、梅の入荷が早い為、

終わりも早くなるようです

お求めの方はお早めにご準備お願いします

 

今日のブログは、とまとでした

大好評♪小梅漬け教室

郡山市東部の西田町は「梅」が有名です。

西田町の西田梅加工グループさんが作る梅干しは愛情館でもとっても人気があります

昨日は、そんな西田梅加工グループさんを先生に「カリカリ小梅漬け教室」を開催しました

先生は西田梅加工グループの山口さんと吉田さんです。今日はよろしくお願いいたします

梅漬けの工程はこちら

まずは味の決め手の「もみシソ」を作ります。

「これは“香りシソ”だから香りがいいんだよ～」

たしかにほんわりシソのいい香りが広がります

シソの葉だけを枝から取って、よーく水洗いします。

みんなでブチブチっ　あっという間です

洗ったシソに塩をまぶしてよーくもみ込みます。

だんだんと黒いあくが出てきます。あくが残らないようにギューッとしぼりましょう

こんにゃろめ～　この際、日頃のストレスをぶつけましょう、スッキリしますよ

しっかりあくをしぼったシソに魔法の汁「梅酢」をかけると・・・

こーんなにきれいな赤紫色に！

梅酢は梅を漬けた時にでてくる汁です。ない場合はふつうのお酢でも大丈夫だそう

梅酢もしっかりもみ込めば「もみシソ」の完成です

ここまできたら、小梅漬けはできたも同然

あとは梅を洗って、塩ともみシソをよーくもみ込むだけ

洗った小梅を塩でゴリゴリ

参加者のみなさんもひたすらゴリゴリ

もみシソも入れてもみもみ

密封できる袋に入れて、上にシソを乗せます。

袋ごと容器にいれて重石をしたら出来上がりを待つだけ

梅酢がひたひたに上がってくるまでは涼しいところ、梅酢が上がったら冷蔵庫で保存します。

２，３週間したら食べられるそう。今すぐ食べたい気持ちを抑えてじっと待ちましょう

ポイントは「青い梅」と「シソのあく」

カリカリ梅にしたいときは必ず青い梅を使ってくださいね

シソのあくはしっかりしぼった方が色がきれいに出るそうです。

分量など詳しい作り方はお店にあります。

今年はぜひ手作りカリカリ梅漬けに挑戦してみませんか？

　　今日のブログはこめ太郎でした

夏は漬物が恋しい！

こんにちは

今日も暑くなってきましたね

この時季、

塩分恋しさに、漬け物を作る方も多いのではないでしょうか

今月は『漬け物月間』ということで、

愛情館のセンターキッチンでは毎日、

漬け物のご提案をしております

こちらは、らっきょう酢で漬けたセロリ

シャッキシャキサッパリ味

夏にピッタリの漬け物です

らっきょう酢でお好みの野菜を一晩漬けると、

簡単・美味しく漬け物ができちゃうのでオススメですよ

塩キャベツの素を使った漬け物も、間違いない美味しさ

ご飯もすすみそうですね～

漬け物の素も、いろんな種類を取り揃えております

そして、

漬け物といえば『梅漬け』

敵なしの定番ですが、

今年も梅の入荷が始まっています

まだ小梅がほとんどですが、もうすぐ青梅も入荷予定です

赤しそも少しずつ並び始めたので、

梅干しや梅酒、しそジュース作りを待ちわびているお客様もうちょっとだけお待ちください

今年は梅酒でも作ってみようかな～

今日の担当は、りんごスターでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

週末は“とうもろこし祭り”

こんにちは

今日もスッキリした快晴ですね

昨年、駐車場の脇に植えたラベンダーが、

今年もきれいに咲きました

近くへ行くと、と～ってもいい香り

すっかり癒されました

太陽の光をたっぷり浴びている入り口前の花も、キラキラ光って眩しいくらい

真夏を迎える前にご自宅でも花を植えて、お庭を華やかにしてみませんか

さて、

店内ではレタスの対面販売中

新鮮シャキシャキのレタスは、ついついたくさん食べちゃいますよね

レタスにもいろんな種類があるので、生産者さんのお話は参考になります

毎週水曜日は、生産者さんによる対面販売も開催しておりますので、

ぜひそちらもご利用ください

最後に、

週末イベントのお知らせです

ＪＡ常陸にじのなかさんによる、

とうもろこし祭り開催

甘みたっぷりの粒揃い

夏の定番とうもろこしをた～くさん入荷します

今年は生のとうもろこしに加え、焼きとうもろこしも販売予定

見逃せないこの週末

愛情館へぜひ、お越しください

今日の担当は、りんごスターでした