電撃羅愛麺 青空きっど零（ＺＥＲＯ）４７

さて、大晦日定番のこちらのお店へ。

 

青空きっどです。

もう長いですね。

県内でまだほとんど年越しラーメンをやっていない頃からやってくれています。

雪が降っている年もありましたねえ

換気扇から漂う香りが実にいいです。

 

今日も相変わらず寒いです。

事前に注文を聞かれる年もあったり、かなり早く明けてくれる年もあったり。

今年も通常より早くオープンしてくれました。

お店は美人奥さんと２人のようで、これは大変ですね。

先日は若い男の子がいましたが、今日は休みかな

 

丁寧に書かれたメニュー。

二択なのでそれほど迷いません。

 

年越し潮　７８０円

牛豚鳥のスープだそうで、たしかにこちらのお店、日替わりでそういったそれぞれのラーメンも提供していますね。

塩ですが、見た目がオレンジがかっているのが不思議な感じ。

味噌系の調味料を入れているのでしょうか。

そのスープは、旨味が厚い

さすが年越し仕様ですね

なんとなく牛よりな感じもするスープですが、まろやかで味わい深いです。

思えば、このお店の初期は豚骨ベースが強かったんですよね。

 

具はバラ軟骨、とろ玉、メンマ、ねぎ。

見た目で分かりにくいですが、バラ軟骨がメッサでかい

丼の半分くらいを覆ってしまいます。

軟骨はしっかり煮込まれているので全部食べられますね。

味付けも良くて食感が面白いです。

とろ玉という味玉と絡めようとしますが、なかなか難しい。

 

麺は中細の平打ちストレート。

いつもの麺とはちがい、もちっとした熟成麺です。

なるほど、軟骨同様スープにからみやすい麺にしたんですね。

これは美味しい麺です

 

最後まで美味しく完食。

年越しメニューも以前ほど迷うバリエーションが無くなりましたが、あいかわらず良いものを提供してくれますね。

通常の金額とあまり変えずに、原価度外視なのが嬉しいです。

気になったのは店主が目は腫れているは、顔は疲れているは。

このラーメンの仕込みで相当お疲れだったのではないかなと思いました

 

また来年もお伺いします。

 

本日の一言

「今日も美味しくいただきましたよ」