鮨

柳の下を狙ったが問屋はなかなか受け付けてくれなく、今日は、おでこでした。

昨日釣り揚げた魚をさばき（一二三さんが）予定どうり我輩が握ってみた。
魚が大きいので半身で十分でした。アイナメ、秋刀魚のネタで最高です。
シャリはミルキークイーンなので、甘くもちもちした食感でした。
シャリはミルキークイーンでないほうがよかったかもしれないな！

殆んどの魚は、釣ってすぐ食べるより一夜置いた方がしっとりして甘味が出る。
釣りたての魚は、死後硬直のためコリコリしているので釣りたてを食べるか否かはお好みで・・・ヒラメだけはくれぐれも釣ってすぐは食べないほうが良いです。

それでは皆さん頂きます（失礼しました）
何とも言えない旨さだなぁ～。

そういえばすしという字は、魚へんに旨いと書くからなー。