今日のお昼は、椎茸をいっぱい使って田舎ちらし寿司を作りました。
椎茸の生産が盛んな本県では、ことあるごとに、椎茸を湿して椎茸料理を作ります。
特別な椎茸料理ではなくて、ただたくさん椎茸を使うだけのことですが、他県からの方は、高価なものをと、びっくりされます。
今日は、それに、干し大根の煮付けを添えました。
イカの手の形に干すので、イカの手と言って常備食に、何所の家でも、備えています。
田舎の簡単なお昼でした。
そのような今日も、いい日です。
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