プデ（部隊）チゲ

ＮＨＫの「あさイチ」という番組で、料理研究科のコウケンテツさんが
プデチゲという料理を作っていて、簡単そうだったので
僕もチャレンジしてみました。

【材料・２人分】
・豚バラ肉（薄切り）・・・１５０グラム
・ウインナーソーセージ・・・４本
・白菜キムチ・・・２００グラム
・にら・・・４本
・生しいたけ・・・２枚
・ねぎ・・・１本
・たまねぎ…２分の１コ
・インスタントラーメン（煮込むタイプ）・・・１食分
僕は、たまねぎ、しいたけの代わりにキャベツを使いました。

・ごま油・・・大さじ１

・粉とうがらし（韓国産）・・・小さじ１
・水・・・カップ４
＜合わせ調味料＞これがポイント
・コチュジャン、みそ、酒・・・各大さじ２
・にんにく、しょうが（各すりおろす）・・・各１かけ分
　

【作り方】
①豚肉は３～４等分に切る。
　ウインナーソーセージは斜めに３等分に切る。
　にらは、５センチ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
　たまねぎはくし切りにする。キムチは大きければ刻む。
　生しいたけは軸を取り、薄切りにする。
　あらかじめ、合わせ調味料を合わせておく。

②鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を加え強火でさっといためる。
　さらに、キムチを加えてさっといためる。
　合わせ調味料を加えて混ぜ、水と粉とうがらしを入れて煮立てる。
　
③鍋に残りの具を並べ、中央にインスタントラーメンをのせて４～５分間煮込む。
スライスチーズをのせて溶けたら完成。
　　
「プデチゲ」の“プデ”とは、“部隊”のこと。軍隊で、ソーセージやスパム、キムチ、インスタントラーメンなどを入れて手早く作ったのが始まりと言われています。
韓国の若者に大人気の鍋だそうで、安い材料費で簡単で旨いんだな。