餃子♪ 2017年10月19日 | 私の好きなもの、言葉・・・。 今夜は久々に餃子を作りました。 この前、本屋でちょこっと家庭料理のコツを紹介した本をぱらっと立ち読み。 餃子の段取りを叩き込みました。 種はねかす。 片栗粉を敷いた上に包んだ餃子を並べる、 少しやいて焼き色をつけて、水をいれ、ゆでるイメージで、蓋をする。 ふたを開け水分を飛ばし 仕上げに胡麻油を回しかける。 出来上がりー！ 外は、パリッと中は、まあまあジューシー(笑)ないい感じの焼き具 . . . 本文を読む
