美味しい中国茶の淹（い）れ方

せっかく茶器セットを購入したので「本場の淹（い）れ方で」と思い
故宮博物院で淹れてもらったやり方を思い出しながら
やってみたけど・・・ん～イマイチ

とがっかりしてたら、茶器セットの箱の中に
美味しいお茶の淹れ方が書いてありました
「オォ～」ということで、このやり方で
以前夫が台湾の方からいただいた高級中国茶を飲むことにしました


向かって右奥がお急須、その左隣が茶海（ピッチャー）
茶海の手前は茶漉（こ）し、その右側が湯飲み茶碗です


まずはお急須に茶葉を入れます
茶葉の量はお好みですが、一般的にお急須の1/3～1/4の量とのこと
薄目がいいので、これくらいにしました
ここにお湯を入れます


お急須にお湯を入れたら、すぐに茶海にお湯を移し茶海を温めます
茶海は日本茶の湯冷ましみたいですが、使い方は全く逆です


茶海からお湯のみ茶碗にお湯を移し、お湯飲み茶碗を温めます


最後にお湯飲み茶碗のお湯は捨てます
（本場では、すのこの上に茶器セットが乗っていて
このすのこにお湯を捨てるそうです）


こうして全ての茶器が温まった所で始まりです
今度は飲むためのお湯を、お急須にたっぷり注ぎます

お湯を入れてからの待ち時間は、茶葉の量で違いますが
最初の1杯目はどんな量でもまず1分
お湯を注いでから1分間待ちます


1分経ったら、お急須内の全てのお茶を茶海に移します
そのため、急須と茶海の内容量は同じになっています
そして茶海から、好きな量をお湯飲みに淹れます


こうしてお茶がはいりました

さて、お味は・・・ん～～～とってもまろやかで美味しい
今まで飲んでいた、あの苦い烏龍茶はなんだったの？って感じ

2回目以降、お湯を入れてからの待ち時間は茶葉の量で以下の通り

　　2回目：1/4～1/5（20秒）、1/3～1/4（40秒）、　1/2（20秒）
　　3回目：　〃　　　（45秒）、　　〃　　（1分）、　　　　〃（40秒)
　　4回目：　〃　　（1分20秒）　　〃　　(1分20秒）　　〃　(1分20秒）
　　5回目：　〃　　（2分20秒）　　〃　 （1分50秒）　　〃　(2分20秒）

このようにお湯を注いでから指定の時間だけ待ち
全て茶海に移して飲み切ってからまたお湯を注ぐ
ということを繰り返すと、一つのお急須で何回でも飲めます

龍井茶（ロンジン茶）も茉莉花茶(ジャスミン茶）も
この淹れ方で飲むと、ホントに美味しいです

いやぁ～、物凄い大発見
これなら何杯でもいただけます
「日本で売っているペットボトルの烏龍茶の苦い味は偽物だったんだ」
と思うくらい、美味しい美味しいお茶になりました

これで、体脂肪が減ってくれるかな？と
ちょっと期待しちゃうような出来事でした