干し野菜のススメ

お野菜や果物を干すと、甘味や旨味が凝縮して、とっても美味しくなるそうな

干し椎茸やドライフルーツは知ってたけど
大根、かぼちゃ、トマトなんかも干すと
味も滲み込み易くなって、超～美味しくなるそうです

ということで、紀伊國屋で買ってきました



まだ「干し野菜ブーム」にはなってないみたいで
探すのにちょっと苦労したけど、料理本コーナーでなんとか見つけました
思いがけず、シリコンスチーマーがブームになってて
たくさんお料理本があるから、それも買いたかったけど(笑)
今日はひとまず干し野菜

さてさて、またまたお料理の腕が上がっちゃうかな？