いかめし
2009-08-02 | 美味
８月に入ったというのに雨、雨、
家も畑も人間も、太陽の光を求めている
こんなときは目先の変わったものを作ってみたい
余ったいかともち米を使って、いかめしに挑戦
といでから水に浸しておいたもち米を
いかに詰める
調味料を入れた鍋に入れて煮る
落し蓋をして時々裏返す
５０分後にはいかめしが出来ている
ぱんぱんにふくれたいかが、可愛らしい
青じそと一緒に涼しげに盛り付けて
もち米がもちもち、いかはやや濃い目の味付けで夏にぴったり
自分で簡単に出来るなんて嬉しい
おうえんくりっくありがとうございます
いか２はい
もち米約3分の2カップ
（一時間以上浸してから、水を切る）
いかは足と内臓を抜いておく
いかにもち米を詰め、楊枝でとめる
六文目くらい
鍋に水３カップ、醤油大匙２、みりん大匙２、酒大匙２、砂糖大匙を入れて煮たったら、いかを入れる
落し蓋をして弱火にして、４０分から５０分煮る
途中で裏返す
いかを取り出して煮汁をかける
上手く作るコツはもち米を入れすぎないこと
いかは小さくなり、もち米はふくらむので
一度作って自分の好みの味に調整するといいと思います