雨上がりに咲いた夢の薔薇と虹

富士山の麓の田舎で生活する中
日々感じた事を 綴ったエッセイブログです
ほんわかロマンチックな世界観

キュウリのピクルス

2008-07-14 | 美味

 

梅雨明け前だというのに30℃を越える猛暑が続いている

湿度が高いので本当に辛い

 

暑いときはやっぱりカレーが食べたい

大きなお鍋に野菜をたっぷり入れて煮る

 

カレーにはキュウリのピクルスが美味

雪だるまの父つまりお父さん雪だるまが畑で作ったキュウリが

冷蔵庫にあふれるほどあったのを漬け込んでみた

一晩塩漬けしたキュウリを煮沸消毒したビンの中に並べて

酢と砂糖と唐辛子で調合したピクルス液を注ぐ

冷暗所に置いて一週間後が酸味が食べごろ

その待つ間が楽しい

ビンの中で並んでいるキュウリ達に

美味しくなってねと毎日話しかける

 

自家製ピクルスは甘さ控えめで

添加物が入っていないので安心

安全で美味しいものを食べて猛暑を乗り切りたい

 

 

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