杏ジャムを作ったときに種は取り除くので、種の中にある核の部分で杏仁豆腐を作って見ました。
種は干して保存していたので、殻を割るのに一苦労しました。
鑿で割ろうとしてもクルッと滑ってしまいします。
板に種の形に凹みを作ってなんとか割ることが出来ました。
水に一日浸して甘皮を剝き、すり鉢で細かく擂って原料は出来ました。
これに牛乳、砂糖、寒天などを加えて一煮立ちさせてから冷やします。
型から抜いて果物を飾れば出来上がり。
中華屋さんで出る杏仁豆腐よりひと味違った会心作です。
ホットケーキミックスではなく、薄力粉とベーキングパウダーで作りました。
雪印バターを塗り、カナダ産のメイプルシロップをたっぷり掛けてお昼にしました。もう少し厚く焼いた方が良かったかも？
タマはお医者さんが大嫌いで、この日も外に連れ出すと、これは単なるドライブではない、医者に行くのだ！と察したのか、必死に玄関に戻ろうとしましたから
抱きかかえて車に載せました。
医者では観念したのか｢まな板の上の鯉｣状態でした。
この恨みがましい顔つきがタマの心境を如実に物語っています。
点滴薬を1月分貰ったから、タマの災難は一月後に又訪れます。
昔のトウモロコシを使ってコーンスープを作りました。
コーンを鶏ｶﾞﾗスープに入れ牛乳を注ぎ入れ、塩で味を調えただけの物ですが、まあまあ美味しく出来ました
ナゲットに添えて簡単ランチです。
ジョイフルホンダの農産物館でブラックベリージャムが売られていました。
国内でブラックベリーが販売されているのを見たのは初めてです。
欧州では生のブラックベリーが売られているのですが、何故か日本では販売ルートに乗っていません。
こちらはわが家産のブラックベリージャムです。
ラベルの見栄えから見るとジョイフルホンダの商品より垢抜けていませんか？
春蒔きの新そばを食べに出掛けました。
写真手前は自家製品の販売所、蕎麦打ち工房、等があり、芝生の奥の森の中にレストランがあります。
新そばの鴨汁定食をオーダーしました。
前菜とメインディッシュ、蕎麦は200g 野菜の天麩羅付き。
デザートは食事を頼むと250円です。
席から外を眺めながらの食事は美味しかったです。
行きたいとお思いでしたらご参考まで。
近くにある豆腐屋のお揚げは厚みがありサイズも大きめです。
ご夫婦でやっていて、いなり寿司用に半分にして開いたものもおいてあります。
私がいなり寿司を作った時はこの豆腐屋さんにもお裾分けします。
ご夫婦で忙しく働いているから、食事を作るのも大変だろうと思い、届けるのです。ご近所にも脚がご不便になった奥さんがお出でなので、そちらさんにもお届けします。今回は60個作りました。食べた分、お配りした分の残りは、3個ずつラップして冷凍保存しました。
私は子どもの頃から苺に牛乳と砂糖を入れ、ぐちゃぐちゃにつぶして食べるのが好きでした。
年を取ってもこの趣向は変わりません。
今日のデザートはブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーを入れた豪華版？でした。
ケーキのつているのは午後のおやつ、洒落て言えばアフタヌーンティーのティーの添え物でした。
長野から送られた野菜の中で昔のトウモロコシも美味しかったです。
今流行のスイートコーンは、柔らかく生でも食べられますが、
これは昔の頑固なトウモロコシで、３０分も茹でないと硬くて食べられません。
でも味も濃くて、これならメキシコなどで主食として使えると納得です。
一粒ずつ指で剥がして食べます。美味しかったですよ。
庭で採れたブラックベリー、種が邪魔になるので果肉だけを漉し取ります。 歩留まりは7割位です。
これに砂糖だけを加えて酵素が働かなくなる程度に加熱すれば出来上がりです。消毒した瓶に熱いままのジャムを入れます。これも滅菌の効果があります。
手作りのラベルを貼ると完成です。
さて、何方に差し上げようかな？
小指ほどもないような豆鰺ですからぜいごを取る事もせずに､片栗粉を軽くまぶして素揚げにし、油からあげたらそのまま、酢、酒、みりん､醤油で作った汁に入れます。汁にはタマネギを茗荷の細切りが入って居ます。
熱々の鰺はジュッと音を立てて汁に浸ります。良い湯だな！と言っているのかな？
発送日の翌日に届いているのに､箱を開けたらこの有様。
写真以外の桃も見た目は普通ですが中は茶色に変色しています。
あまりに酷いので､送り主に電話で購入先などをお聞きして、店に電話しました。店の対応は誠に素早く､代品を折るから了承してくれ、とのことでした。
翌日届いたのはこの桃、詫び状と御菓子が添えてありました。
この桃は腐ってはいませんでした。
最初の商品は､発送時でも店で売ればクレームが必ず来る品です。
廃棄するしかない品を贈答品なら受け取る側が送り主に遠慮して我慢するだろうという､とんでもない商法だと思われます。
散歩の途中で見つけました。
もっと伸び伸び生きて欲しいと思いました。
なにせ、二輪しか花がついていないので、､､
キリンソウは帰化植物のセイタカアワダチソウに押されて､殆ど見かけなかったから､よくぞ生きていてくれた！と感激しました。
友人だった花屋さんが､侵入し立てのセイタカアワダチソウを花市場に出したら、立派なキリンソウだ、と大好評だったそうですが、今では嫌われ者です。
セイタカアワダチソウが一気に全国辻うらうらに広まったのは､蜜蜂業者が蜜源として使うために種をばらまいたのだ、と言う噂もあります。
もしかしたら本当かも？と思うほど全国あまねく拡散して居ますからね。
植物が陣地を広げるには、まず蜂など虫の助けを借りて受粉し、実をつけたら､自分で弾けて飛び散らす､風に運んで貰う､動物に食べられたり身体にくっついて運んで貰う､車や船を利用する、などがありますが、中には海流に乗って他国へ旅をする椰子の実のような猛者もいるのです。
こう暑い日が続くと食事も冷たいものの出番が増えますね。
身体には良くないのでしょうが、たまには良いのでは？
お店のように乗せる具の種類は多くしないで､手間を省いています。
それに家なら､他に余り物などいろいろ添える事が出来ますから。
小学校/中学校の同級生のAさんから今年も美味しい蜜柑が届きました。
宝物のような扱いで、輸送中の衝撃から蜜柑を護っています。
小粒ですが、実が締まっていて甘く豊かな味わいです。