学芸大学、カリフォルニア料理「インディゴ 」（INDIGO）12月のレポートです。
（ハチロー） こんちは♪ オラ、ハチローだ。
この前は、横浜中華街へ置いてけぼりくらっただが、元気だで。
今日はいつもの「インディゴ」さんにこっそり連れてきてもらっただ。
つーのも、今日は寝太郎の母ちゃんが一緒だで、表になかなかでれねえんだ。
母ちゃんがびっくりするからだ、言うだ。 そんなもんか？？
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本日は3名の利用ですので
COURSE A@1800(（前菜、パスタ各１品のプリフィクス形式）
COURSE B@2000（前菜、メイン各１品のプリフィクス形式）
COURSE C@2800（前菜、パスタ、メイン各１品のプリフィクス形式）
にブランチタイムのフリードリンク（￥2000）をセットして注文。
それぞれを出来る限り、シェアしていただくことにしました。
（前菜） 本日入荷、お魚のカルパッチョ 大根のサラダ添え
わさびと岩海苔ヴィネグレットソース
（前菜） 三浦野菜たっぷりの田園サラダ
柚子西京味噌ドレッシング
久しぶりの田園サラダ。 自然の恵みをバリバリいただこう。
（前菜） 本日の朝採り野菜のフリット
スパイス香るカレーマヨネーズソース
こちらは、はじめて。薄い衣でからっと揚がってます。シェフは揚げ物もお上手だ。
食感を残した野菜たち。カレー風味が食欲をそそる。
（パスタ） 紅ズワイ蟹と蟹味噌の濃厚なソース トルフィエ
COURSE A とCOURSE Cにはパスタがセットされているのですが、量が違います。
メインまで入るCOURSE Cのパスタは量が少なめなんですって。
これは、その少なめのCOURSE Cのパスタ。
ソースには、紅ズワイ蟹と蟹味噌のまろやかな甘みと旨みが凝縮されてます。
美味しい。もっと食べたいぐらいだ。
（パスタ） 男爵芋のニョッキ 蝦夷鹿のキノコの赤ワイン煮込みと御一緒に
COURSE Aのパスタ。量は普通になります。こちらも濃厚。
やはりジビエの季節なので、蝦夷鹿ぐらいいただかないと♪
もっちもちのニョッキも美味い
（メイン） 鳥取、野藤さんより届いた鹿野地鶏モモ肉のグリル
ノワゼット、バルサミコソース
焼き目も香ばしく、お肉もジューシーです。
（メイン） 大山黒牛100%インディゴバーガー
チョイスは照り焼き。
すみません、何だかパティが小さくなったような気がする。
バンズは自家製のものと思うのですが、本日のはいまひとつ。
食感がビスケットのようで、かぶりつくとボロボロ落ちる。
せっかくの超粗挽きパティがもったいない。
ハンバーガーバンズとしては、もう少し受け止めるようなほんわり感が欲しい。
フリードリンクのワインは、赤・白ともにワシントン・ヒルズでしたが
サービスでCLOS DU VAL（クロ・デュ・ヴァル）をだしていただけました。
カリフォルニアワインになります
最後はハーブティーを別注文。お口がさっぱりするのだ。
（ノブロー） 母ちゃん化粧室だで、登場しただ。
なんだかんだウンチク語ってるだが、おめもオラ達もこの店好きだで。
（みに） うん、好き。だーい好き♪( ´艸｀) また来たいよね。
今回のご紹介、お母様にしては、めずらしくワインも進みほろ酔い上機嫌。
会話も弾み、同店をとても気に入ってくださったようで、お友達と再訪する♪
とおっしゃっていました。 良かった、良かった。
本日は諸事情により、写真がうまく撮れていませんが
カリフォルニア料理満足度数は、★★★★★ やっぱり特別です(*^・^)ノ
インディゴ （INDIGO）
東京都目黒区中央町1-12-6
TEL 03-3710-3399
営業時間／ ランチ （火～金） ： 11:30～15:30 （L.O.14:30）
ブランチ （土・日・祝日）： 11:30～16:30 （L.O. 15:30）
ディナータイム ：火～木・日/ 17:30～24:00 （L.O. 22:30）
金・土・祝前日 / 17:30～25:00 （L.O. 24:00）
定休日 月曜日（祝日は営業）
