秋の旬 あめのうおご飯・鈴子入り

 

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は秋晴れです。

昨日の雨もなかなか豪雨でした。

女心と秋の空、ってか(笑)

 

 

 

 

 

滋賀県近江八幡市にある、

『ひさご寿し』さんの『あめのうおご飯』です。

 

あめのうおとはビワマスの別名で、

秋の産卵期の雨の日に川を上ることから、

『あめのうお（雨の魚）』と呼ばれています。

 

そして今の時期だけ『鈴子入り』。

鈴子とはビワマスの卵。

 

１年のうちで９月中旬から１０月初旬までしか食べられない一品。

これを食べないと秋が始まらない(笑)

 

皆さんもぜひ一度ご賞味ください。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町１９－９

代表取締役　須　山　洋　平