ライスコロッケ♪

     以前、ライスコロッケを作っていますが、今回は、さらに簡単なバージョンで。

　　　　「トマトのライスコロッケ」

　　Arancini à la tomate

     材料：ミニトマト・シシトウ・ドライトマト・ニンニクパウダー・エリンギ・

　　　　　　トマトケチャップ・塩・胡椒・チーズ・小麦粉・卵・パン粉・ご飯

　　Ingrédients: tomate cerise, petit poivron vert,tomate séchée, ail en semoule,

              champignon, ketchup,sel,poivre, fromage,riz / oeuf, farine,chapelure

  　 ①ミニトマトを4分割・シシトウは輪切り・ドライトマトはみじん切りにして、ニンニクパウダーを足し、フライパンで炒める。　細かく切ったエリンギも加え、さらに混ぜ、全体がしんなりしたら、トマトケチャップを入れる。

　　　②　①に、ご飯を入れ、全体を炒め混ぜる。塩・胡椒で味をととのえ、チーズを加え、さらに混ぜたら、器に取り出し、冷ましておく。

　　　③ 　②のライスを直径４ｃｍくらいの大きさに丸め、小麦粉・卵・パン粉をまぶし、油で揚げる。

　　　④　お皿に、ケチャップを飾り、その上にコロッケを乗せてできあがり。

 

　　　*　付け合せは、VEGETA・ターメリック・塩胡椒をまぶして焼いた、マッシュルーム・シシトウ・グリーンミニトマトです。

          ライスコロッケは、中身が破裂することも心配ないので、パン粉のつけ方も適当でも大丈夫。