夜お腹が空いたので「大中華(上海路)」へ麺を食べに！

５００円で麺を提供してくれる大中華。夜も同額でゆーやつていることは理解していた、少し夜になると食べたくなるときがあるそういう場合。この価格で食べられるのはありがたい。①ワンタン麺②麻婆麺③葱麺④麻婆飯＋夏は冷やし中華７８０円もある。熱いので辛い物を食べたい。麻婆麺がそそられた。

中途半端な時間なので客はいない。私の料理を休憩していたご主人が作り出す。当然、最初からつくるのだから時間はかかる。普段の料理から考えれば、やはり辛い料理が大中華が良い。醤油ベースの麺に、多くの麻婆豆腐がかけられている。辛味は、食べる辣油のような物がベースとなっており、香りも高い、

見た目は、美しいと言うほどの仕上がりではないが、風味。味は絶好。麺の茹で具合も上々である。中華街にしては珍しい太めの麺。麻婆豆腐に絡んでいる。まずは麺を中心に食べる。その後、スープと豆腐を食べる。当然飲み干す。

「ランチのイメージ」
大中華「中国料理」　　　　045-663-4078　　 ブログ　　ブログ　 呑み
　６３０円(料理１品＋スープ＋漬け物＋ご飯中＋デザート「杏仁豆腐」)　おしぼり
　最近上海路が活気づいている。謝甜記弐号店を挟むように２店舗が春から開業している。その内の1店舗がこの大中華である。失礼であるがお名前ほどは大きくない。１階は厨房もあるせいか，３卓(最大１０人程度)の庶民的な佇まい。２階はその分多く２０人程度までは入れるらしい。入店時は仕事途中の男性３名が大声で話をしながら食べ，修学旅行途中の中学生２名が高価な食事をとっていた。その間に座ることになる。食べ終わりそうな客を「すぐに片付けます」の一言で座ることになる。その壮年の客は，出るつもりであったがその一言で２分程度座ったまま，それでもめげず案内された。そんなわけでベンチシートに２人掛けの状態がしばらくあった。中華街ではよくあることさほど気にはならない。
　ランチは４種ほど出されるらしい。あるブログではテーブルに取り皿があり，料理にはスープがついてくると言うがそのようなサービスはなくなったようである。狭い店内を２人の女性が切り盛りし，奥では２人調理人が客の注文に手早く動いていた。しかし，座るとすぐに「おしぼり」が提供されるのはこの時期(６月)はうれしい。水であったが頼めばお茶も出してくれそうである。豪華さはないが気配りが感じられる店である。
　「鶏の唐揚げの甘酢和え」を頼む。ランチメニューだけ渡されたのでその他のメニューも見せてもらうと，店の規模の割には多くの種類が準備されてあり，価格もやや安めである。漬物(多めでやや辛く味がつけられている)とスープが出される。スープは作り置きであるが薄味・具だくさんでありおいしい。さほど待つことなく料理が出てきた。やはり中華料理はこの手の規模が良い。客の注文と同時にすかさず調理され，熱いものが手今日されるという構図が良い。具だくさんの鶏は大小１０個以上は入っている。十分な代物。ニンニクショウガが入った甘酢は，香醋(黒酢)を使っているようである。こくがあり(やや濃いのが私には難)おいしい。ご飯が進む。
　ご飯は中ぐらいのもので提供されるが，おいしく炊けている。メニューにもおかわり自由と記載されているので安心して食べられる(最近新しい店でも追加料金を取る店がまれにあるので多少心配)。通常，甘酢もご飯なかけてしまうタイプであるが本日は具のみで十分である。ニンジンもあげてありピーマン・タマネギも鮮度の良いもの。キクラゲが加えられ彩りも良かった。デザートはやや大きめの器ではあるが，今度はあっさりしすぎていて風合いにかけていたのが残念である。
ランチ例)７００円１種・６３０円各３種の４種が週替わり
Aエビと卵の炒めもの　B鶏肉揚げ物と甘酢あえ　C麻婆豆腐　６３０円
Dワンタン麺＋チャーハン　７００円