連香園「カキのトウチ炒め」

「カキ」料理は、８４０円だった連香園のランチ。この一週間の観察で「６３０円」。では本店に入ろうと思って行けば、「カキのトウチ炒めがない。もしかしてと新館に向かえば、まだあった。即入店。「カキのトウチ炒め」と頼めば、相変わらず番号で頼んでほしいとメニューを提示される。そういえば久しぶりにランチのメニューを見る。セットも含めれば非常に多彩。よく考えたのだ。

まずは、ザーサイ(実に小さな器)、フープが運ばれる。何か一段と小さ器になったザーサイ。でもたっぷり入っている。玉子スープは、豆腐・キクラゲ等も入った薄味。美味しい。私は好きである。手番通り、飲み干し置いておくが、おかわりはうながしてくれなかった。陶器のポットに入れてお茶が出される。確認はしていないが、私がお茶好きと知っているのか、回りの客は水。私にはいつも何も言わないのにお茶を出してくれる。

お待ちかねの「カキのトウチ炒め」。トウチ(黒豆)がたっぷりと入っている。うれしい。玉葱・ピーマン・人参(化粧包丁入り)も入り、彩りも良い。味はと思いスプーンで小量取り確かめれば、絶妙。カキの香りも十分。量も通常の小皿程度。お目当てのカキは、５個と寂しいが立派なカキ。価格とも相違すれば、我慢する以外無い。

揚げたてのカキは衣がまだ、パリパリしている。丁寧な仕事がされている。ランチ出も満足するものを出してくれるのが連香園。絡ませているアンには蒜・葱・生姜等数種類の香味料でうまみの利いたもの。これは自分では出せない。幸せなランチである。デザートは小さめであるが、私にはこれで十分。季節の味を堪能しました。

「ランチのイメージ」
連香園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブログ　 ブログ
　６３０円(料理１品＋スープ(大)＋ザーサイ＋ご飯＋デザート)　
　私のお気に入りだった、こだわりの店「三蔵飯店」が閉店し、その後に「連香園」が開業した。
大通りに進出してから２年ほど、大躍進である。
　ランチは大通りと全く同じ物が提供されている。８種ほどの物が準備され、写真入りで店頭に出されるのでわかりやすい。「白身魚黒酢炒め」に興味がわき、注文する。お踊りの店も数回行ってみたが、余り印象は良くなかった。
　この店が、もう一店進出。いかなる物か。特徴なのは、若い女性が出入り口で大声を発し、客寄せをしている。その声が店中にとどろくのだから何か落ち着かない。私は奥の方の席に座ったから良いが、入り口付近は大変だと思う。
　出てきた黒酢炒めは、真っ黒のもの。黒酢だけではなさそうである。味は、淡泊。酢のにおい。味はするが、味覚(味に深み)が少ない。魚は４つほど揚げられた物が入っている。炒め具合は良い。魚に、アンをかけて仕上げているみたいである。
　細かな具が多いのでスプーンがほしい。そこで得意の行動(私の定番)。スープを飲み干しレンゲですくい始める。大概の店はこれに気がつき、スプーンを持ってきてくれる。しかし、この店は、ライスのおかわりをしてみても無駄。気にするそぶりはない。まう最初からデートをどんとおくのだからしょうがないと思う。
　まうどうなるものか、今後が楽しみである。大通り店よりは良さそうである。
ランチ)代わり８種
ランチ例）①若鶏の酸辛ソース②馬さんの四川麻婆豆腐③若鶏のピリ辛ソースかけ④白身魚の黒酢炒め⑤なすと豚ひき肉炒め⑥その他定番３種(麺との組み合わせ８５０円)各６３０円