懐かしい～チキンライスと生春巻き。

おはようございます



昨日は連休明けでしたが、すかっと朝から晴れた気持ちの良い1日でした

週の始まりも天気が良いと張り切ってスタートできますね





昨日はハードに仕事をこなし・・・・頑張ったためかちょこっと腰が痛く、接骨院に立ち寄っての帰宅でした


ここはもう長く家族でお世話になってる先生ので、ポイントをわかってくれていて、治療してもらうと気持ち良いの



さ～ありあわせで急いで夜ごはん







レンジでチンしたじゃがいもをオリーブオイルでカリっと焼いてクレイジーソルトとカレー粉で味付け

シンプルだけどんビールにはぴったりです







下ゆでしておいたいんげんは前日のひき肉の残りと一緒に炒め、オイスターソースとにんにく醤油でさっと味つけ


ひき肉は前日、生姜と一緒に炒めて味付けする前に小分けにしておいたもの・・・


このまま冷凍しておくとお弁当の1品にも大活躍です







ちょりままちゃんレシピのそうめんきゅうりのおかかナムル


1本野菜室にあった胡瓜もおしゃれな1品に変身です







サーモンの生春巻き

本当はクリームチーズも入れたかったけど次女が苦手なので、水菜とサーモンのみです







メインはチキンライス


鶏肉、たまねぎをにんにくで炒めご飯を入れたらケチャップとお醤油で味付け。

懐かしい～味です


子供のころは特に変わったことのない、母の作るケチャップ味が好きだったな～・・・・・

パスタもご飯もケチャップ味で炒めると子供心にご馳走だったの




昨日は主人の実家（義母の故郷です）から新米が届きました

新潟の魚沼産のコシヒカリ・・・・毎年この時期のご馳走です

今日はさっそく新米のピカピカご飯を炊こうかな～




さて、今日は昨日頑張ったので、お休みです

楽しみなランチに出かけてきま～す



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