鯵釣り

5/14 朝5時過ぎに、鯵釣りに行きました。今朝の朝日です。

まだ小さいですが、釣れます。鯵（超豆鯵）18枚。内臓とエラを取り去り、後水に10分ほどつけて血抜ききれいに水洗して、8％の塩水に10分漬けて、サッと水洗いして天日に干す（今日の天気だと3時間ほど）。さっと炙って焼酎のつまみに最高。


メジナも小さいですが釣れました。メジナ8枚、メジナはひれをキッチンバサミで切り取り、鱗をスチールたわしで取り去り内臓を出して水洗の後、塩麴をまぶして、焼き魚においしいです。