牛肉で気と血を補って元気に

野菜や果物が続いていたのでたまには肉の話題ということで、今日のテーマは「牛肉」です。

漢方では気と血を補い滋養強壮し、疲労回復、めまいや息切れ、膝や腰のだるさなどに効果があるといわれています。

肉のタンパク質は、植物性タンパク質に比べて体内に吸収されやすいのが特徴です。
中でも牛肉は、ビタミンB群や鉄分・カリウムなどのバランスがよく、特に鉄分は、野菜の鉄分よりも吸収されやすいヘム鉄が多いそうです。

スタミナをつけたい時に牛肉が食べたくなるのは、まさに体が欲しているんですね！
とはいえ食べ過ぎると消化不良を起こしますのでほどほどに。

疲れた体にごほうび！

大根おろしと一緒に食べたり、食後にサンザシ(山査子）の入ったお茶を飲むといいですよ(^_-)
どちらも消化促進の働きがあり、大根は体を冷やす野菜、サンザシは体を温める食材です。

それではみなさんまた明日お会いしましょう(^-^)ノシ

---

【薬膳的分析】
◆性味/帰経

平、甘/脾・胃

◆効能

気を補う、疲労回復、内臓下垂の改善
血を補う、滋養強壮