食養生365日 食材の栄養や漢方・薬膳的な効能のお話

心と体に調和をもたらすサロンConcordia~コンコルディアのsoraがお届けする薬膳・食養生やオーラソーマのことなど

ラディッシュで漬け物づくり

2017-05-20 | 消化を助ける
産直のお店でラディッシュを買いました。
ピンポン玉~ゴルフボールぐらいで少し大きめです。

そうだ甘酢漬けを作ろう!ということで


左の瓶はラディッシュを大きめにカットして、ローリエと唐辛子を一緒に漬けてピクルス風に。
右はスライスしたものに柚子のすりおろしを加えて和風にしてみました。

スライスの方は明日にでも食べられそう(*´艸`)
楽しみです♪

ラディッシュは大根の仲間です。
大根は薬膳では、消化を助けお腹の気の巡りを良くしたり、余分な熱や黄色い痰を取り除く働きがあるとされています。

大根については別の機会に詳しく紹介させていただきますね。
それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ



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食養生パーソナルセッションでは、薬膳の知恵をベースにした体質チェックをもとに、あなたに合った食養生をアドバイス。
体と心、両方のことにを一度にトータルで見てみたいという方に。
料金:13,000yen(薬膳茶・お菓子付き、テキスト・材料費込み)




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菖蒲は意識をはっきりさせる

2017-05-06 | 漢方・薬膳
昨日は端午の節句でしたね。
みなさん、菖蒲(しょうぶ)湯には入りましたか?


根元の部分は独特の香りがします。
この強い香りが邪気を払うということで、菖蒲湯に入って健康を願うそうです。

旧暦は今の暦から約1カ月ずれるので、昔は梅雨入り間近の蒸し暑くなってくる時期に端午の節句がありました。
暑気払いとしての意味合いもあったのでしょうね。

漢方では菖蒲は、香りにより意識をはっきりさせたり、食欲をわかせるために用います。
子供の頃、私がひきつけを起こしそうになった時、母が菖蒲の根をすりおろして飲ませたことがある…と先日話してました。
初耳でした(・∀・)

そして昨日は立夏でもありました。
東京は日中、暦通りの夏を感じさせる暑さでした。

自然界の気は立夏を境にパタリと変わるわけではなく、立春からこれまでに時間をかけてゆっくりと変化してきて、これから夏のど真ん中である夏至に向けて、さらに盛り上がって行きます。
陰陽のバランス、五行のバランスも変わっていきますので、食べる物も夏仕様に少しずつ切り替えていきましょう。

梅雨に入るまで、体の熱を冷ます食材を意識して摂り入れてみてください。
冷え性の方は食べ過ぎないようにしてくださいね。
もちろん涼しい日には無理して食べなくて大丈夫です。

気温が上がると冷たいものが欲しくなりますが、摂り過ぎると脾胃を傷めてしまいます。
ここで脾胃の調子を崩してしまうと、梅雨に入って不調を引きずってしまいますから、ほどほどにしておきましょう。

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ



【薬膳的分析】
◆性味/帰経
温、辛・苦/心・胃・脾

◆効能
意識をはっきりさせる
湿を取り胃の調子を整える、食欲増進



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