ふくの家たなか

　　　　
　職場に「ふくふくクラブ」なるものがある。毎月千円ずつ積み立てて、毎年２月に「ふくの家たなか」でフグコースを堪能するのだ。昨日その会合が催された。今年が４回目の開催である。

　　　
　まずは、イントロとして、煮こごりをいただく。いわばフグ風味のゼリーとでもいうのだろうか。この中には、スライスしたフグの皮が埋め込まれているのだよ。

　　　
　続いて、「てっさ」（刺身）である。この薄くスライスされた刺身は、ポン酢でいただく。薬味の万能ネギともみじおろしが、プレミアム感をより引き立たせる。この皿の模様は、多人数で食べる時に、公平に食せるように分割されている。これで、無用な争いもなく、ゆっくり「てっさ」を味わえるはずなのだ・・・。てっさの皿の中心部にあるのは「てっぴ」（ふぐ皮の湯引き）である。これがまたコラーゲンたっぷりで旨いんだよねえ。

　　　
　お次は「唐揚げ」だ。フグの唐揚げの食感は、魚というよりも、なにか鳥に近いようなジューシーな味わいだ。骨にくっついている身の部分が特に美味い。

　　　
　そして、「てっちり」（鍋）である。これも「てっさ」と同様にポン酢＋万能ネギ＋もみじおろしで味わう。くずきりに味がよく染みて、これまた最高だ。

　　　
　仕上げは、てっちりの残り湯を利用した「雑炊」だ。フグのエキスが溶けているこの雑炊を食べていると、えもいわれぬ贅沢感を感じずにはいられない。
　以上が、ふぐコース（７２９０円）の内容である。
　　　

　　　　
　そして、オプションとして欠かせないのが「ひれ酒」である。焼いたフグのひれの香ばしさが溶け込んでいるこの酒は、普段日本酒を飲まない私でも、実に美味しくいただける。このひれを持ち帰って、乾かして、少し焼いて、ワンカップなんかに入れてレンジでチンすれば、手軽に自家製ひれ酒が味わえるのだよ。今回も私は、「ひれ持ち帰り用」にビニール袋を持参していたのだが、酔っ払ってテーブルの上に忘れてきてしまった！ああ、口惜しい。これでひれ酒は１年後までおあずけになってしまった。ううっ。

　　　
　さらに、白子酒がまたクリーミーで甘い味わいがあっていいんだねぇ。これを気に入ったのは私だけだったようだが、ひれ酒に勝るとも劣らない一品だと思う。

　　　　　　
　そして、「焼き白子」がとてつもなく贅沢な一品だ。一見「雪見だいふく」のようだが、表面には張りがあって、その中身はクリーミーでそこはかとない甘みのある、プレミアムな一品だ。
　そんなこんなで、昨日は一人あたり１２０００円の予算を相当オーバーしてしまったのでした。はっはっは。家族には悪いが、また来年の２月が楽しみだなあ。