りんごパン🍎

日曜日から痛めてた腰。

コルセットをして昨日、一昨日と仕事に行きました。

職場のスタッフにお願いして、灯油と積み込みは免除してもらいました。

もともと腰痛持ちなので、ぎっくり腰とまではいきませんが、時々電気が走るような痛みが出ることがあります。

安静にしとくより普段通りの生活を送る方が早く治るそうです。

きょうは、休みだったので、ネットで見つけた可愛いりんごパンを焼きました。



きょう使った強力粉は、北海道産小麦の"春よ恋"

１番よく使うお気に入りの粉です。

紅玉を甘さ控えめにきび砂糖と煮て(りんご正味500g・砂糖50g) レーズンとバターを加えて冷ましておきます。

そこにクリームチーズ100gを加えて混ぜフィリングのできあがり。

パン生地を１つ10cmの円形に伸ばしてフィリングを包み、マフィン型に入れて二次発酵します。



200℃ で15分ほど焼きました。



プリッツをさしてミントの葉を飾ると可愛いりんごパンのできあがりです。



中身は、こんな感じです ↑



↑ 四男のiPhone プロで撮ると こんな感じ(私のスマホ撮影とはまるで違います)


昨日、「焼き魚食べたいけん、帰りに魚買ってきていい？」と四男。

長崎産サザエ(６個入り)、天然鯛(中一匹)、カラスカレイ(2切れ)と３種類お買い上げ
つぼ焼き、塩焼き、ムニエル・・・腰の悪い私に料理しろと？

四男の面白いチョイスのおかげで、夫と三人美味しい夕食になりました。