ドライカレーで朝ごはん

おはようございます。

今日はめずらしく早起きして、９時に朝ごはん。

ドライカレーを作って食べましたよ！

鶏ひき肉にお野菜たっぷり〜。

玉ねぎ、ゴーヤー、にんじん、赤ピーマン、

じゃがいも、エリンギににんにく〜それから

ドライいちじくで甘みを、

ハラペーニョで辛みを、

さらにアーモンドで食感もプラスしてうまうま！

ベースは「カレーの壺」という瓶に入ったペーストで、簡単に「スリランカカレー」が作れるっていうもの。

そういえば

「スリランカカレー」ってなんだっけ？

とか思って、いま調べてみました。

ココナッツミルクを使った、さらっとしたカレーで、お皿の中央にごはん、その周りに数種のカレーやつけ合わせを盛り付けて食べるとか〜ふむふむ。

今回はドライカレーだったし、付け合わせも

つぼ漬けしかなかったけど、今度はココナッツミルクをたっぷり使って「ザ・スリランカカレー」にしてみよう。