チキンと白菜の塩スープ

我が家、コストコでさくらどりを買うと、
できるだけ凍ったままのものを買い、急いで持って帰って
パックされたままそのまま冷凍保存、ということがほとんど。

特にもも肉は2枚ずつ4つにパックされているのですが、
1回にその1パックが調理の単位になることが多いです。

だって、大人一人にもも肉1枚はちょっと多いけど、
2人で1枚って我が家では少ないんですもん。
しっかり食べる家庭ですから...

今回のスープも半解凍のままザクザクひと口大に切って
加えました。

たまねぎやにんじん、シイタケやシメジ、それから、白菜も1/4玉。
じっくり鶏から出る旨みと、野菜の美味しさを塩胡椒で味を整えていただきます。
カレー粉などを加えてのアレンジも自由。大人3人、夕ご飯2回で食べ終えました。



材料：大人6人分

たまねぎ　中1個
にんじん　1/2～1本
白菜　1/4玉
シイタケ　2個
シメジ　1パックくらい
さくらどり（もも肉）　1パック

水　1Lくらい（最低限野菜が隠れるくらいにします）

塩、こしょう　適量
サラダ油　小さじ1～2

好みで生姜2切れ程度を加えてもOKです。


作り方：

１．たまねぎはくし形に切ります。にんじんは適当な大きさの乱切りに、
シイタケは石突きを取って手で4つ割りに、シメジは根元を切って、手で適当に小房に分けます。

２．さくらどりは半解凍のままパックから出し、一口大に切ります。

３．サラダ油を温めた深鍋に１．を入れさっと油を馴染ませたら、水を加えます。

４．沸騰してきたら２．のさくらどりを加えます。（火加減は強めで軽く沸騰している程度を保ちます）

５．さくらどりに火を通します。アクはマメにすくいます。

６．白菜は4センチ幅に切り、茎の方から入れていきます。

７．塩、こしょうで味を整え、出来上がり。


1日目はシンプルに塩とこしょうで、
2日目はカレー粉を加えて食べるのもアリです。


シンプルな味付けなので、他におかずを用意してもOKなところもとてもいいのです。
中途半端に残ったら、ごはんの上にかける、なんてこともしちゃいます。

自由なスープ♪

お試しあれ♪




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