前から気になっていたカレッタ汐留のラ・ベファーナに
行ってきました
小型の植物工場にて、水耕野菜
リーフレタス、レッドファイヤー、レッドマスタード、ルッコラ、玉レタスを栽培中です
植物工場で収穫された野菜や契約農家からの野菜をサラダやピッツァ
で美味しく食べてきました
素晴らしい取り組みですね
しかし、採算
を考えると普及には、まだまだ問題が多いように思います。水耕栽培の野菜は、何故か寂しさを感じるのは私だけでしょうか
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