おいしい塩気のビスケットと、新しい酵母の仲間入り・・・

「毎日暑いですね～」が、あいさつ代わり・・・？みたいな日が続いていますよね。そにれしても暑すぎですよ～・・・・。

 

 

そんな日はこんなおやつはいかが・・・？

 

 

 ビールがおいしいよっ・・・なおつまみ。元レシピはmichoumamaさんの配合なの

michoumamaさんが作られた酵母のビスケットはとってもおいしく、ちょっとハードに焼きあげたビス生地はガシガシとなんともいい歯ごたえで、手が止まらなくなっちゃうの。

 

ビスケットなんだけど、クラッカーみたいな食感を意識してね、それに甘くなく、どっちかと言ったらしょっぱい感じのビスケット、

クリチもスパイスもたっぷり入ってるので、ワインやビールに合うかなぁ・・・？と思ってね。

 

レシピブログさんからいただいたおいしいハーブミックス。
生地をのばしたところにたっぷりと降りかけましてね焼きました。
ふわ～っと香るハーブ・・・もう少し自己主張してもよかったかなぁ～。

 

ってことでmichoumamaさんの了解も得たので、レシピを・・・・・

 

＜材料＞みんなで仲良く分ける分

薄力粉　　　　　１５０ｇ
全粒粉　　　　　　６０ｇ
無塩バター　　　７０ｇ（適当に刻んでおく）
きび砂糖　　　　　４２ｇ
天然塩　　　　　　　２ｇ
元種　　　　　　１００ｇ

元レシピはこんな感じだけど、このビスケットを焼いたときは、糖分は半分。お塩を少し多めにして、
そしてクリチを３０ｇ追加、あとは元種は３０～４０％くらいで仕込んでいます。

 

＜作り方＞

①上記の材料をすべてFPに入れて、がが～～っと、少ししとっとなるまでよく混ぜ合わせます。

②ラップに挟むなどして、麺棒で生地をのばします。

③ハーブミックスソルトをたっぷり目に振りかけます。

④２ｃｍ四方くらいにカットしたら１６０度で２０分焼きます（ガスオーブン使用）

混ぜて焼くだけなのに、とってもおいしくってザクザクとなんとなく懐かしい味なの。

 

 

 

 

レシピブログさんのモニターに参加しています 

  

 

 みてっ、すごい元気でしょ・・・？

ミックスプチトマトとローズマリーの酵母、

スンゴイ元気だし、何よりもとっても香りがいいっ。

 

 

 

 

 シュワシュワ～っと元気でしょ・・・・？

瓶をふると泡が立ち上ってくうし、ローズマリーの香りがなんともいい。トマトの青臭さも出てなくって合格かな。これで焼く、ピザや、フォカッチャ、グリッシーニはとってもおいしいの。

 

 

 

 こっちはヨーグルト酵母、久しぶりにヨーグルト酵母もおこしました。大好きな酵母、自分の中では一番の酵母なんだよね～。

こっちも細かな泡がシュワシュワと・・・それに、宇宙遊泳みたいにふわふわ～ってしててとてもいい。

 

 

 

 なんともミルキー、カルピスのような香りがするよ。～

次男と一緒にクンクンとにおいをかいで、におい検査・・・・？「いいんじゃねぇ・・？」なんて合格もいただいて・・？

週末はこれでもパンが焼けるかなぁ～、久しぶりに山食をやきたいんだよね～。

山食を焼く＝しっかりと捏ねる・・・

このクソ暑いのに、一生懸命捏ねるパンを選ぶ・・・・、よしっ、週末は頑張るぞ～。

 

 元気な酵母エキスができたかな・・？
ここから元種作りも元気が続行してくれるといいなぁ～。
この酵母で夏らしいパンを焼いていきます。
どんなパンが食べたい・・・？どんどんリクエストして～。
そんな元気のいい酵母エキスに、プシュっとひと押し、応援、よろしく願いいたします。

 

 

皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう。

 

 

 

そして・・・・・

 昨日は私の誕生日でした・・・・。

小さい頃は・・・・いえいえ二十歳くらいになっても自分が４０代になるだなんて全然想像もしていなかったし・・・。それに４０代だなんてすごいおばちゃんだと思ってた・・・。

いやいや、本当はおばちゃんなんだけど・・・・。なんだか・・・・４０代も悪くないかな・・・・なんて思っています。

 

 

 

 最近は家族の誕生日に、ケーキを焼くようにしています。

自分のときは力が入んないよね～。ってことで簡単にショコラロールケーキ。

本当はモカロールケーキにコーヒーゼリーを巻き込みたかったんだけど・・・余力がなかった・・・・。

ってことで簡単に、大好きなダイスチョコを砕いてね。

 

 昨日はたくさんの方からメッセージやメールをいただきました。

すごいうれしかった

みなさんのあったかい気持ちに触れられて、「おめでとう」って言ってもらえることはいくつになっても幸せなことだと思いました。

平日だし・・・・受験生の子供もいて、みんなが一緒に食事をとることもできないので、

せめて自分へのご褒美に焼いたロールケーキはおいしかったな～。

日常の、普通の日の一日。

普通に何ごともなく、過ごせることができることを、感謝して・・・・。

誕生日を普通に迎えられたことを、ありがたく思っています。

会社で・・・・「四捨五入したら５０代ですよ～」って話してたら

「そういう時はね、切り捨てるの、４０代後半からは切り捨て作業だよ」って人生の先輩が・・・・。

うん、４０代も悪くない・・・・、５０代はもっと悪くないかな・・・・？